这一回除了清水还有黄酒、葱姜、盐等调味料的加入。

    等水漫过了五花肉，辛欣就盖上了锅盖，用大火煮开。

     樱桃肉的颜色，来自于红曲粉。

     红曲粉的用量，完全看厨师本人的想法掂量着来放。

     辛欣拿起锅盖，在锅里放了红曲粉和冰糖，用筷子给五花肉翻了一个身，热腾腾的雾气中，来自食物的香味已经慢慢浮现出来。

     辛欣将锅盖重新盖上了，调制小火焖烧一个小时。

     “没什么事了，你可以出去等了。

    ”辛欣对凤炎说道。

     “不是还要做其他菜吗？我来打个下手。

    ”凤炎不肯走。

     一直在忙着切菜的辛铭这时出声了，“要打下手？来我这边帮我打鱼丸。

    ” “好的，叔叔。

    ”凤炎对辛欣眨了一下眼睛，然后就过去帮忙了。

     家里明明有料理机，但是辛铭始终认为机器无法代替手工。

     做鱼丸的时候还是喜欢自己上手打。

     新鲜的鱼肉已经被辛铭切成了小块，加入了蛋清搅拌好了。

     接下来需要用菜刀来把鱼肉剁成碎末，越细腻的肉末越好。

     辛铭剁了一些，还远远没达到细腻的程度。

     凤炎接过了菜刀，这回是两把菜刀，为了节约时间，两把菜刀也方便一些。

     辛铭让开了位置，把椅子给凤炎坐。

     “剁鱼肉需要很长时间，坐着剁吧。

    ”辛铭对凤炎说道。

     凤炎谢过之后就坐在凳子上，拿着菜刀开始剁鱼肉了。

     辛铭站在旁边盯了一会儿，看他剁肉剁得像模像样，就把佐料放好，让凤炎自己继续坐在这里剁。

     他自己去处理其他的菜了。

     辛欣也溜达过来，看了一会儿。

     凤炎剁鱼肉的时候很认真，表情一本正经。

     辛欣就没多打扰他，去帮她爸辛铭处理配菜了。

     辛铭已经开始用大火翻炒各种菜肴了。

     今天家里多了一口人，菜也要多做一点。

     五花肉差不多焖烧了一个小时，辛欣就把肉取了出来。

     此时的五花肉，经过长时间的焖烧，已经变成了诱人的红色。

    只是这颜色还不够亮丽。

    因此辛欣捞出了姜片和葱段，用大火烧汤汁，她用锅铲搅拌着锅里的汤汁，加快速度。

    在汤汁变得有些稠的时候，淋上色拉油，转中小火收汁亮油。

     辛欣还准备了绿叶子蔬菜作为底部，樱桃肉到时候会放到绿叶子菜上。

     用猪油快速炒熟的绿叶子菜只用给一点盐，就很香了。

     辛欣把蔬菜先在盘中摆好，再把五花肉放在蔬菜上。

     接下来就是最后一步了，关火。

    把酱汁淋到五花肉上。

     这一层加了油的酱汁，将樱桃肉的色泽整个都提升了，变得光润明亮。

     由凤炎剁好的鱼肉也被辛铭加了淀粉和面粉，凤炎拿着搅拌器将它们搅拌好，剩下的都交给了辛铭，他负责捏好丸子形状。

     在樱桃肉出锅了之后，辛欣过去捻起了一点鱼肉，用手指搓了搓。

     “很细腻。

    ”辛欣评价道。

     她看向凤炎的手臂问，“你手臂酸不酸？还好吗？” “没什么感觉。

    ”凤炎笑道。

     这种程度对于他来说就是小菜一碟。

     …… 一直在客厅看电视的戴羽芬和辛宸多多少少都有些心不在焉。

     辛宸小声问道，“妈，你说我爸会不会趁机……” 他还没说话，额头就被戴羽芬一拍，“瞎想什么呢你！你爸是那种人吗？” 辛宸想了想，点点头，“是啊！” 戴羽芬，“……” “行了，你这就开始担心你姐夫了？”戴羽芬瞥了一眼辛宸。

     “没啊，我怕引起家里矛盾。

    ”辛宸连忙摇头。

     他才不担心凤炎。

     他是怕他姐夹在中间，里外不是人。

     “那你就放心好了。

    凤炎呢，其实你爸和我，都没什么挑的了。

    和他相处最多的人是你姐，