了个眼色，等他弯腰退了出去，才边用剩下的那锭银子磕着桌面边问那小伙计道：“你在老鼎盛做学徒？”" 廷玉此时已经鉴定过那大红袍的真伪，听以然跟小伙计闲说话，便抬头去看，见以然一脸的高深莫测不说，手里头的银锭还一定要弄出个响来，简直让人掩面。

     又见那小伙计眼睛盯着以然手里的银子冒火，半躬着身陪着笑回话，咬字极清晰，简直和刚才唱名时不是一个人：“小的从小在这做学徒――家里头招了灾，揭不开锅了……” 以然就笑着打断道：“学会配料了？” 那小伙计愣了下才谄笑着摇摇头：“配料那是俺们东家的事，小的现在专管送点心。

    ” 以然听了便慢慢收了笑，那小伙计见财主变了脸色，知道桌上那块银子八成要飞了，心里明白这个财主是专门来套老鼎盛的配料的，十分后悔刚才没撒个谎，凡花生、枣儿的随便说几样，先将那银子糊弄过来。

    正悔的肠子都青了的时候，又见那财主问道：“你们那几个伙计专门管送点心呀，一天能送出多少银子来？” 这伙计一听还有话说，立时打起精神回话道：“俺们号里总共两个专管送点心的，小的专往左近的茶楼、酒楼里头送，那个是俺们东家的侄子，专管往大户人家里去送，那个活计好，常有像您这样好心的少爷打赏，要说一天送多少银子……寻常日子，小的这边能送个百十两，他那头得碰日子，若有富贵人家做宴席，一回就能送出去一二百两。

    ”边说着就边拿眼角去看眼前比自己大不了多少的财主少爷。

     以然也不看他，只拿着银子在桌面上轻磕，沉吟了下才道：“就你一个管着跑酒楼、茶楼，忙的过来吗？” 那伙计便笑道：“忙的过来，忙的过来，咱们城里的好酒楼、好茶楼都在这一块堆儿了，比如这方家的茶楼，前面的太白楼，蟹黄居……再没别处要了。

    ”又道：“俺们东家的侄子比小的还闲，从来都是开宴才叫送去，一天能往外跑一回就是生意好啦。

    ” 以然听了就笑了笑又指着桌上那点心问道：“这么一匣子卖一两银子，你们店里头一天能卖出去多少？ 那伙计立时就笑了：“一两银子能换两石白米了，够小的一个人吃上半年的大米干饭，除了两位少爷这么有福气的人不拿这点银子当回事，还哪有几个人舍得拿它当饭吃的，这不年不节的，小的这边一天能送出去三、五匣子就不少了。

    连号里头卖的也有数，寻常日子，东家一天就配二十套的料，这还净有剩下第二天卖的时候。

    ” 以然听了便点点头，道：“三、五匣子才值三、五两银子，其余的卖的最多的都是什么价钱的？” 那小伙计便想了想，压低声道：“这位爷，小的看您是个好人，偷偷告诉您，您可别告诉别人去。

    ”说着也不等以然点头便径自说开了：“俺们号里头就指望着卖散点心了，明码标价，一钱银的也有，二钱银的也有，都卖的好。

    这往外头送的嘛，里面装的也是一钱银一斤的散点心，不过这茶楼酒楼里头请客的讲究个面子，俺们就拿装一两银一套细点的匣子装了，卖五钱银子，买的卖的心里头都有数。

    ”说着眼睛溜到桌上他刚送来的点心盒子上，忙忙解释道：“给您送的这个可不是挂羊头卖狗肉的。

    ”又怕以然不信，道：“不信您掰开一看便知，那一钱银的没多少馅，你的这个没多厚的皮。

    ” 以然便笑了笑，将手里剩的那只银锭往桌边推了推，那小伙计一边看着以然，一边往前伸手，终于一把抓在手里，不住的鞠躬，以然便道：“行了，你去吧，别耽误了你发财。

    ” 那伙计见这回真没了，才千恩万谢的告辞了去。

     廷玉听了半晌，便问道：“你就想知道这个？咱们去他店里问问不就知道了？再说他家卖什么跟咱们有什么关系？” 以然顿时苦笑了下道：“你倒是问问我们家茶楼一日能卖出多少茶去，都卖的什么价钱的，看谁肯告诉你？”又心知他是不沾这些俗物的，解释道：“比方说你点得这大红袍，虽利大，可是半个月只能卖出一壶去，就不如龙井，碧螺春薄利多销，一天卖出几百壶去。

    咱们既然知道了，便可免了还要自己试什么价钱的买的好。

    ”