我每次去这家生煎店，几乎都能遇到三两波前来打包煎包的市民，他们有的穿着睡衣，有的趿拉着拖鞋，睡眼惺忪地对忙碌在大平底煎锅前的老板娘说道：“要两份生煎带走。

    ”，当然还有要三份，要四份的。

     我很少听到只要他家一份生煎的食客，只要吃过就明白究竟是什么原因――实在太过美味，一份是绝不够哄骗自己的口舌的。

     这家店铺的主人，不知用了什么见了鬼的邪法，让他们家生煎包的麦香味特别浓厚。

    别家的活面生煎固然好吃，但只是吸收了肉汁的面皮变得好吃了而已，他们家的却不一样。

    他们做的生煎面皮本身就有一种非常朴素却无法忽视的面香味，竟能够和肉馅儿的汤汁一较高下。

     除此之外，店家发酵面皮的水准也十分精湛，口感始终都控制在一个接近于松软面包，却又不失生煎韧劲的程度上。

    老板娘在大锅煎锅上刷一层薄油，然后把一个个圆润可爱的雪白生煎包摆入其中，随着温度的升高，煎包底下发出清脆悦耳的油煎声，待到一个老板娘觉得差不多的时间，她就会旋转着手腕均匀地倒入一壶清水―― 那真是最热闹的时候了，大煎锅内会瞬间像吵翻了天似的喧嚣起来，油花四溅，蒸汽升腾，勾人性命的浓香开始肆无忌惮地在这间不起眼的小店铺里横冲直撞，好像不把食客的抵御都撞翻它们就誓不罢休似的。

    每一颗可爱的小生煎都在为谁是这批煎包里最美味的而大吵大闹，发出令人满足的诱惑脆响。

     这时候老板娘再手脚麻利地往上面撒入生煎包必不可少的鲜嫩葱花和黑芝麻，锅盖一扣，再焖上几分钟就迎来了最激动人心的一刻。

     “煎包出锅啦。

    ”老板娘这样吆喝道，只见得她像个明星似的在众人狂热的注视下揭开锅盖，霎时间香气四溢，她与她的大煎锅仿佛漫画化了一般，几乎能让人看到锅内浮夸地散出的金光，甚至还自带《食神》或《中华小当家》的bgm。

     客人们抻长了脖子，像一只只被香味的无形钩子吊起的烤鸭似的，齐刷刷朝着她的方向，他们看着她把一批批油亮的，滚烫的，滋滋作响的小包子倒入堂食的铁盘子里，或是码入纸质的打包盒中，然后哄上欲抢――当然，也只能是“欲”抢而已，谁先谁后，别说老板娘心里门清，就算你想投机取巧插个队，旁人也是绝不允许的。

     毕竟大家都等了这么久，谁又不馋那一口咬下去时底焦皮脆，馅肉饱满的满足感呢？乖乖排着吧！ 另一家活面生煎做的好的店铺，说来就有些好笑了，那是曾经待过的一所学校食堂里提供的早点。

     第一次发现那家食堂做的竟也是活面生煎时，我是十分震惊的，随即而来的则是欣喜若狂，心脏在为口腹感到欣慰，它天真地以为从此之后我的肠胃便有了托付终身的良人，每一天早上都将不再需要面临那个世纪难题――“今天吃什么？” 然而社会给了我残酷的毒打，接下来的一个礼拜，我都再没有在早餐窗口见到我梦中情包的倩影。

    有的只是那些乱七八糟花里胡哨的玩意儿，难吃如仿佛生喝酱油的咸豆浆，甜到像是师傅手抖撒了整一麻袋白砂糖的甜豆浆，疑似用昨天没卖完的梅干菜烧肉做的干菜炒饭，黏糊糊不温不冷的青菜粥，还有被起名为中式寿司的海苔裹糯米饭，蛋黄瘫倒四溢撂挑子不干了的荷包蛋等等。

     我只得像是个举世无敌的大渣男一样，在这些歪瓜裂枣中寻找我梦中情包的替代品，最后我勉强选择了煎饺，虽然油腻了些，但好歹此君眉目间依稀有我魂牵梦萦的爱人的幻影。

     我是过了一个礼拜，因为某次早起，才再次在食堂与我心