他们?已经?开始期待明天的菜式了。

     沈持笑道：“我还在想。

    ” 先前外舍丙班的小黑胖张旺，听说?他在张罗书院食堂的事，跑过来捧场：“沈兄，你?会烧草鱼吗？会烧的话，我明日一早背一筐来。

    ” 十里八乡的鱼塘，都是他们?张家的。

     禄县各饭馆也从他们?家买活鱼。

     沈持：“原不知张兄家中做的卖鱼的营生，要是这样，不知一篓鱼多少钱呢？”他先问好了核算一下成本。

     “草鱼有什么好吃的，”有人?不爱吃鱼：“怪腥气的。

    ” 或许是不会去?腥，或许是烧鱼过于费油，当地人?舍不得用油，因而并不爱吃鱼。

     张旺要跟他动手，沈持劝阻道：“明日换种烧法，或许就没有腥味了呢。

    ” 更?多的蒙童说?道：“就吃鱼。

    ” 张旺胖手一挥：“明日的鱼算我请大家的，不收银子。

    ” 于是次日书院食堂的食谱变成红烧草鱼，其中两次用旺火，两次用文火焖，使鱼块完整而鱼肉酥绵细糯，鱼肚自然成芡为佳。

     卤汁鲜稠味浓，鱼块晶亮泽润，色形美观。

    入口时鱼肉鲜嫩，鱼皮粘糯，把鱼的美味激发得淋漓尽致。

     得众蒙童称赞不止。

     能在刻苦念书之余吃上一顿美味，是多么惬意的事情啊。

     孟度也称赞今日的红烧草鱼美味，可他却?叹气：“天天这么吃下去?，就算你?沈家是大财主也得给你?吃穷喽。

    ” 光做吃山空当然是不行的。

     又?恰好青瓦书院东面?的院墙正临街，要是开墙打洞，是极好的门面?，沈持再?次试探孟度：“夫子，咱们?学院的食堂要是想盈利，也不是难事。

    ” 孟度沉默片刻，说?道：“按你?说?的，试试吧。

    ” 他这次的松口来得很快。

     开墙打动，粉刷好小门脸，青瓦书院小食堂的外卖窗口正经?开张。

     上舍班中家境富裕的童生或者秀才，听说?学院食堂里有酱肘子后尝了尝，上瘾，一发不可收拾：“完整的一只多少钱啊？”不少人?纷纷打听。

     沈持不敢自作主张擅自定价，和孟度等?几个?夫子一商量，买个?生肘子的要35文，回来制作要花两个?时辰的功夫，卖90文已经?很平价了。

     外头?的熟肉铺子要110文一只呢，他自信味道不比他们?差。

     当他报出90文的价格时，许秀才砸吧了下嘴：“沈兄给我留一个?。

    ”说?完，连东西都还没见到呢，他就从口袋里摸出90文钱，预订下了。

     另外几个?生性谨慎的，小声说?道：“你?