确实少得有些可怜。

     只巴掌大一小蝶。

     “店家，你这藕带送得也忒小气了！”马上便有人这么说了。

     店家笑着解释道：“因是新品，店内这次筹备分量并不多。

    诸位若是品尝得满意，待过些时日，小店定加大供应。

    ” 藕带也叫藕尖，它是莲藕的嫩芽。

     只是称它为“新品”，众人觉得有些名不副实。

    这道菜虽是时令菜，但也是常见菜。

    而且观其卖相，普普通通的摆放在碟子里，实在瞧不出什么特殊之处。

     直到有人夹了一小段入口，大感惊讶：“酸的？” 时下虽早就知晓腌制和发酵蔬菜，但多为咸菹和淡菹。

     前者是利用盐将蔬菜脱水腌制，后者则类似于现代的东北酸菜的做法。

    （1） 且这些方法多是百姓为了延长蔬菜的食用时间，增加冬日可食用菜品。

    如藕带这般不常种植，又能继续生长成莲藕的蔬菜，便并不在其中。

     “唔，又酸又脆，当真是爽口开胃！”其他饭桌上的人也先后品尝起来，皆连连称赞。

     “对了，如今才三月，你这店中怎就有这藕带售卖了？”有那本就喜欢食用藕带的，这时便疑惑的问道。

     店家也没做隐瞒：“我这藕带出自安南县。

    ” 主要是隐瞒也无用，得了新话本和酸泡藕带的可不止他这一家店铺。

    便是他不说，就能保证其他店铺也不说了吗？ 之后没等几天，府城那边果然有不少商人前来安南购置藕带。

     去年莲藕上市的晚，皆因韩彻要的藕苗过多才耽误了栽种时间。

    实际上，安南气候温暖，开春后不久便可种藕。

    今年因种植得早，赶在农历五月初，便可有第一茬新藕粉售卖。

     因着比其他地方赶早上市，又经韩彻派人去引导，藕带售卖出了一个相对不错的价钱。

     这几日，韩彻便命各乡长里正，全力协助各自辖下乡民将采收到的藕带运输至县城南面集市上售卖。

     基本上各乡村当天采摘多少藕带，皆能售罄。

    便是偶有剩余，那也不打紧，原先泡制藕带的坛子还在，韩彻将它们分发给集市上的各村乡民暂用，把当日未来得及售罄的藕带泡制进去，便可做成酸泡藕带售卖。

     如这般过了一个来月后，其他地方的藕带陆续上市。

    在韩彻的带领下，安南各乡民们又开始转为售卖鲜藕。

     同样因着比其他地方早上市，鲜藕也售卖出了一个相对不错的价钱。

     之后，待到其他地方的莲藕一上市，安南县这边便开始对外售卖今年的新藕粉。

     受时下交通不便限制，前面藕带和嫩藕能做的，是以府城这些离安南较近城市为主的生意。

    真正的销量旺季，还是得等藕粉上市。

     衙门这边也即将进入繁忙期。

     韩彻少不得一再对衙门众人强调，务必要监管好县城内的卫生，治安，还有商税等工作。

     “是！”众人精神抖擞应道。

     商税充实府库，众人日子也能跟着好过。

     衙门府库来源，莫过于税收。

     税收最大头，便是田税。

     百姓农作物收入高，种地激情高。

    所种土地越多，衙门可征收的税钱才越多。

     注1：出自《齐民要术》