“其香居”里一个大汉拍着桌子，高声道：“我自幼好酒，这酒楼里喝了几十年。

    只是最近其他酒楼都有烈酒卖，惟有这里没有，是为憾事！今日听说小员外制了烈酒出来，特意早早赶来尝鲜。

    小二，速速打一角最烈的酒来，我喝了去去寒气。

    ” 旁边的小厮高声应好，不一刻便打了一壶酒来，放在桌上，给大汉倒满了。

     大汉叫一声好，端起酒碗一饮而尽。

    酒一入口，“噗”地吐了出来。

     瞪着眼睛，大汉对小厮道：“直娘贼，你当我没有喝过烈酒么！你这酒里没一毫酒味，也敢学着别人叫烈酒！‘醉仙居’里的酒多力有力气，哪里像你这里淡出鸟来！” 柜台后面提心吊胆的吴克久咳嗽一声，出来道：“李三郎，这酒我们第一次制，味道差一些总是难免。

    我听人讲，这酒要制几次，力气才能大起来。

    你明后天来喝，自然就好了。

    ” 李三郎听了道：“小员外说的什么话，杜家制的烈酒我喝得多了，哪里是如此。

    小员外，你不知从哪里学来的法子，怕不是被人骗了，酒糟制出来的酒可不是如此。

    ” 吴克久只好陪着笑脸：“不瞒三郎，这酒我们初制，还要多练习一些才好。

    ” 本来吴克久也以为滕大郎看来的方法不对，没想到蒸得时间久了，竹管竟真地出来烈酒，与杜中宵制出来的一般无二。

    只是效率太低，一百斤酒糟也出不来几斤酒，并不比从“醉仙居”换来划算多少。

     没有冷凝，酒糟在锅里堆得不好，都会影响出酒的效率。

    杜中宵知道原理，还试验了好多次，才找到了合适的工艺。

    吴克久想像“醉仙居”那样高效率地蒸出酒来，还不知道要经过多久的摸索。

     “其香居”是老酒楼，今日制了烈酒出来，消息传得很快，不时有人进来买酒。

    可惜吴克久没有把蒸出来的酒分坛，最后出来的好酒与前边的水酒混了，引得客人不满。

     “醉仙居”的后院，一个小厮拎了一个小坛，轻轻地闪了进来，对站在院里的杜中宵行礼：“小官人，‘其香居’果然自己制了烈酒在卖。

    只是他们的酒没有力气，酒味不浓，客人都在抱怨。

    小的买了两斤回来，小官人尝一尝，与我们的差在哪里。

    ” 杜中宵取出一把铜钱，给了小厮，接过坛子来，口中道：“你辛苦了，到前边做事吧。

    ” 把坛子放在院中的一个小桌上，杜中宵倒了一碗，尝了一下，不由皱起眉头。

     韩练听到消息，急急忙忙进了后院，问杜中宵：“如何？听说‘其香居’的酒并不烈。

    ” 杜中宵摇了摇头：“岂止是不烈，根本就没多少酒味。

    这酒放不住的，酸败得比水酒还快。

    说起来奇怪，既然他们派人看了我们如何制酒，却怎么制出来这种东西来？” 韩练听了，急急上前又倒了一碗，尝了一口，不由笑道：“制酒再是简单，也不是看一看就能学了去。

    ‘其香居’制出来的这是什么，亏他们还敢拿出来卖。

    大郎安心了，蒸酒的法子并没那么容易就被人学了去。

    我们只管安心做生意，慢慢想对付‘其香居’的法子。

    ” 杜中宵可没有这么乐观。

    “其香居”把酒制成这样，十之八九是工艺有问题，基本原理是对的。

    只要原理对了，工艺慢慢改进，终有一天他们还是