关月旖和张建新坐在“倩倩米粉店”里的时候， 突然来了大约年纪在四十来岁，满面愁苦的农民工。

    他们穿着单薄褴褛的蓝色工装，衣服的背上还印着“湘建工程一公司”的字样。

     他二人进店以后，选择在与关张对角的桌子前坐下。

     许倩子问他们，“呷么子粉？” 那二人皆答，“牛肉粉。

    ” 许倩子朝着正在外头煮粉的陈晓霞扬声喊道：“两碗牛肉粉！” 陈晓霞应了一声。

     很快，陈晓霞用个筛子当托盘，端着四碗粉过来了。

     但她先把粉送到关月旖跟前。

     托盘里放着两碗牛肉粉、两碗清汤粉。

     关月旖看了那两碗牛肉粉一眼。

     ——其实就是一勺带汤汁的卤牛肉浇在清汤粉上。

     牛肉的份量不多，而且全是没有纹路的连筋膜的肉。

     别看这牛肉份量不多，也就四五块拇指大小，但散发出极其浓郁霸道的奇异香气。

     她妈妈关春玲很关注每一个家庭成员的饮食喜好，并且会想办法钻研出相关食谱。

    争取做到一种食材有十八种吃法…… 就比如说，阿大特别爱吃牛肉。

     所以家里常备顶级牛肉、 ——国产水牛肉肉质纤维粗，适合用来炖、煮、卤、红烧； ——国产黄牛肉肉质嫩，适合切成薄片快炒、烧烤 ——日本产的谷饲牛肉细嫩肥软，慢火煎到七八成熟最好吃，又或者用低温熟成的法子烹饪而成是最好吃的。

     ——澳洲产的草饲牛肉最适合煎成牛扒，或者绞成肉泥煎肉饼也是很好吃的。

     关月旖见多了妈妈捣鼓牛肉，自然而然也对牛肉有了比较全面的了解。

     所以她一眼看出来，许倩子和陈晓霞卤的牛肉卖相不太好，肉质很松散，应该是边角余料。

     所谓边角余料，就是肉联厂的人、或者屠夫在拆分牛肉的时候，会把一些连着筋膜、横膜的肉给拆分下来。

     这些边角余料特别便宜，一般是正价牛肉的三分之一价格。

     当然口感也不太好、还腥。

     陈晓霞将两碗清汤米粉放在关月旖和张建新面前，然后将两碗加了卤牛肉的汤米粉送到了那两个农民工面前。

     关月旖盯着面前的两碗清汤米粉。

     ——真就一碗白胖圆润的米粉，浇上一勺白开水的清汤，面上洒了点葱花。

     连酱油都没有，真是清到透明得连一丁点儿的油花都没有。

     其实，像这样的清汤米粉或者面条，只要汤底够鲜，关月旖还是挺喜欢吃的。

     但现时在这样糟糕的卫生环境下， 以及关月旖还想起来门口那板车上用来洗碗的那盆脏水…… 尽管她现在还挺饿的，但无论如何也吃不下去。

     斜对面的两位农民工伯伯正在一边嗦粉一边聊天。

     他俩说话时带着浓重的乡音，且不是桐县人，应该是附近不知哪个乡下的。

     关月旖和张建新呢，存着心思来气许倩子的； 许倩子呢，是既想知道关月旖的现状、又害怕知道关月旖到底多有钱。

     陈晓霞也想打听关春玲的近况…… 但由于有这俩农民工在，大家全都陷入一片诡异的安静之中。

     于是，关月旖被迫听了一会儿他俩的聊天。

     当然了，初时还有点儿听不懂，但听习惯发音后就能听懂了。

     他俩是在算回老家过年的日子，并且还争论了几句。

    说到后来，个子高的伯伯叹气，“回去了就吃不到这么好吃的牛肉粉喽！” 年纪大的伯伯也说道：“不晓得她们怎么搞得，把这个牛肉搞这么好吃。

    一餐不吃就想得慌，不止你发愁回去吃不到怎么办，我也发愁哟！” 关月旖突