开封市，大宋有味馆。

     “诶呦，您两位要吃饭吗？那赶紧来我们‘大宋有味馆’吧？我们这边可是正宗的宋代菜谱。

    ”不由分说，两个学生模样的游客就被迎宾给招呼进了店里。

    一进去，另一个服务生马上热情得迎了过来，“两位，这边请！” 入座，上茶，这店给人感觉很不错。

    于是两位游客拿起菜单看了起来。

    看了一会，选择困难症发作，一个游客就对服务生说：“要不，你给我们介绍两个店里的招牌菜？” “好咧。

    您两位能吃辣吗？能？那就好。

    咱这大宋名菜第一个要数‘拨霞供’。

    这可是宋朝御膳...” “这个我知道，”一个游客接口说，“拨霞供就是涮兔肉。

    据说宋金战时，开封物资紧张，于是宋帝赵构经常自己去射兔子加餐，还发明了兔肉的各种吃法。

    什么红烧啊，清蒸啊。

    拨霞供就是把兔肉切得极薄，然后在汤料里面一烫，据说‘色泽鲜嫩，犹如霞光’...” “对。

    就是这个一拨似霞，所以叫拨霞供。

    您两位来一个？本店的蒜泥蘸酱可是一绝。

    ” “好吧，来个兔肉锅。

    ” “好的”，服务生在手中的平板电脑上敲了几下。

    “下个菜我推荐一个‘燕还巢’。

    这菜据说也是宋帝赵构捣鼓出来的。

    宋金大战时，那真是惨啊。

    百姓流离，村落荒芜，只剩乌鸦乱飞。

    于是这个皇帝啊，就带着御林军到处射乌鸦。

     一来是给军队补充一点肉食，二来也是除害。

    ” “除害？” “是的。

    乌鸦也是个祸害啊，专吃腐肉，到处传播疾病。

    所以射吃乌鸦，就是在保护环境，提高卫生标准。

    ” “这也行？”两个游客对视一眼。

     “行，怎么不行？那个皇帝赵构啊，还专门做过‘乌鸦炸酱面’来招待外国使节呢。

    不过，现在咱们也改良了一下这个菜谱，把乌鸦换成了肉鸡，都是鸟类呗。

    你看这鸡肉放在面条上，不就像鸟儿蹲鸟巢吗？所以这菜叫燕还巢。

    面条配涮锅，那味道绝了。

    要不我给您在这个涮锅上，配这个面条？” “嗯，好吧。

    ” “本店另外一个配涮锅的名菜叫‘扬眉吐气’。

     说起来，这个菜也是和宋金大战时的一位名人有关。

    当时的丞相赵鼎…” “丞相？不是都省首相吗？” “哦，反正差不多了，就是皇上以下最大的那个官。

    在他发达以前，经常去汴河边的一个小摊吃羊头骨。

    为什么呢？没钱啊。

    羊头骨头皮这些都是最便宜的。

    后来等他做了大官以后，他还是会去汴河边的小摊吃羊肉，但是啊，他吃的就再不是那些边杂碎料，而是正正经经的羊排了。

    所以，后来那个羊肉摊就把羊排和羊头皮炖一块，起名叫‘扬眉吐气’，意思就是升 官发财了。

    我看您二位都器宇不凡，要不也来个扬眉吐气，取个好兆头？要是不想炖羊肉，那我就给你们上点切片羊肉，配涮锅吃也不错。

    就这样了。

    ”服务生一边说着，一边就在平板上点点划划了。

     “嗯？”一个游客貌似想说什么，另一个拉了他一下，轻声说，“算了，就尝尝吧。

    ” “对了”，服务生想起了什么，“本店还有一个经典名菜，叫‘金吾纛旓'。

    ” “什么？”有点文化的两位游客同时一惊