那口硕大的汤锅里冒着热气,足足摆了有五六个漏勺，而徐丽君和宋兰珍的麻辣烫，就在其中两个漏勺中。

     因为不同食材需要煮的时间不同,简云蓝先下的是丸子、土豆这种需要煮久一些的食材,后面再下肥牛、毛肚、金针菇等,最后才是涮一下就能吃的生菜。

     徐丽君和宋兰珍只看到他动作熟练无比,每一个食材什么时候下，他都仿佛能精确到秒,毫不犹豫。

     “调料有什么忌口吗？要微辣,中辣,还是特辣？”简云蓝拿了个大碗，问宋兰珍。

     宋兰珍说：“我没有忌口,要……特辣吧,嘿嘿！” 这调料一个个看着就新鲜,蒜末散发着扑鼻的蒜香，还有香葱也鲜嫩得很，那小米辣红彤彤的。

    最引人瞩目的是油辣子,闻着和市面上卖的完全不一样,怎么看怎么诱人。

     宋兰珍好久没吃辣，但她还年轻的时候就是无辣不欢的，此时好不容易遇见了，当然要吃个过瘾。

     “老板，这油辣子是你自己做的？”宋兰珍好奇地问。

     “嗯，自己做的，独家秘方。

    ”简云蓝笑了笑，“干料也是自己磨的。

    ” 听罢，两人都是惊讶得合不拢嘴。

     给宋兰珍的大碗里,简云蓝熟练地舀了各种调料下碗，最后再舀上满满一大勺原汤。

    灯光小，那一大碗的汤料散发着香气，色泽红亮，小米辣、花椒、干辣椒满满地铺在碗底，简云蓝从汤锅里捞出煮的正好的食材，漏勺一挥，各种食材便滑入碗中。

     再浇上一层原汤，洒上满满地香葱香菜和白芝麻，这第一碗麻辣烫便出锅了。

     “小心烫。

    ”简云蓝说。

     “好的。

    ” 宋兰珍苍蝇搓手，几乎是迫不急的地接过了碗。

    碗里的红汤诱人无比，扑面而来的热腾腾的蒸汽中，带着牛骨汤的醇厚，红油的香辣，碗里的食材也是诱人极了： 翻卷的肥牛，满满蘸满了油辣子的毛肚，吸饱了汤汁的油豆腐，还有清爽脆嫩的生菜…… 刚刚挑的时候还不觉得，此时一看，这一碗满满当当的竟然才一百块，也太合算了吧！ 宋兰珍夹起一筷子肥牛，那肥牛上沾满了红油和白芝麻，筷子加起来，红油还在滴滴答答地往下淌着。

     她等不及吹凉，就把这片滚烫的肥牛送入口中。

     宋兰珍：“！！！” 这一口肥牛，又薄又嫩，煮的火候刚好。

    肥牛本身的鲜嫩，还有那让人倍感满足的脂肪，在牛骨红汤的衬托下更加显得美味无比，伴随着咀嚼，那满满的油花流淌出来。

     这也太好吃了吧！ 初尝时并不会觉得辣，但越吃，那股麻辣的感觉便逐渐在口腔中蔓延开，宋兰珍很快就觉得嘴唇都麻麻的，舌头也被辣和烫到，忍不住直哈气。

     因为儿媳不爱吃辣，宋兰珍也跟着很久没吃过辣，此时她的脾胃终于被这辣久违地被满足了，就一个字，爽！ 一口肥牛吃完，宋兰珍又夹起一块土豆。

    那土豆片的个头很厚实，浸润了红油，一口咬下去，竟然是入口即化的粉糯质感，吃起来沙沙的。

     也不知道简云蓝是怎么掌握的火候，这土豆竟然如此完整，甚至夹起来的时候都没有碎掉，却能入口即化，在汤汁里煮得滚烫，口感绝了。

     “老天爷啊，太好吃了！”宋兰珍被辣得满脸通红，一口接着一口的吃，甚至端起碗喝了一口汤。

     虽然辣，但架不住它好喝啊！ 醇厚的牛骨味道，完全没有任何那种工业添加剂的感觉，又浓又香。

     看着宋兰珍吃得这么香，徐丽君也坐不住了。

     有点馋。

     但是，真有那么好吃？徐丽君平时很少吃这种街头的小吃，此时还有几分半信半疑。

     “老板，我的还没好吗？” “阿姨，你的牛筋丸要煮久一点，差不多了。

    ”简云蓝说着，拿起了碗，“有什么忌口？要什么辣度？” “我不吃香菜，”徐丽君说，“其他没有忌口。

    要中辣吧，谢谢老板~” “好的。

    ”简云蓝点点头。

     很快，徐丽君的一大碗麻辣烫也热气腾腾地出锅了。

     徐丽君是毛肚爱好者，因此，刚一拿到碗，她就毫不犹豫地夹起了一筷子毛肚。

    那鲜毛肚竟然比巴掌还要大，沉甸甸颤巍巍地，表面覆盖着晶莹的红油，沾着蒜末和白芝麻，还在往下滴着汤汁。

     一口毛肚下肚，徐丽君也震惊了。

     天哪，怎么可以这么脆嫩！ 这么薄这么鲜的毛肚，火候特别难掌控，徐丽君自己每次去涮火锅的时候，毛肚要么是还没熟，要么就是