这年头，不是关系户，想买猪肉就得排队。

     猪头肉、猪蹄跟猪下水比猪肉要便宜许多，去晚了会被家庭不怎么富裕的人家抢走。

     所以哪怕韩秀秀来得够早，还是没排第一名。

     她前面四个人，才站好，身后又跟过来一些排队的市民。

     卖肉的门市部不算大，倒是有个宽两米多的窗子。

     他们就是站在窗子前边等的。

     一开门，大家都垫着脚伸长脖子往前看。

     两头猪被工作人员抬到肉铺里，卖肉的职工先将“关系户”提前预定的切出来，放一边。

     剩下的再对外售卖。

     韩秀秀还算幸运，前面的人没要猪肉的，她出得起肉票跟钱，直接买了个大猪头。

     这会儿天也亮了，趁着没遇到熟人，韩秀秀拎着猪头直奔小河村饭店。

     “桂红婶子，借用下厨房，添麻烦了。

    ” 刘桂红热情地帮韩秀秀接过猪头，把人让进屋。

     “小韩，你可来了！回去咋样？那周绍行难为你没？” “小韩，这是出什么事了？对了，周绍明不来了，昨天周绍行去我们村，跟大队长吵起来了！”刘桂兰从后厨出来，也是喜上眉梢。

     韩秀秀一愣，随后神秘一笑，“待会儿做出来就知道了，有用，送礼。

    ” 刘桂红跟刘桂兰听出她不想多说，也就没多问。

     随后帮着韩秀秀打下手，顺便把之前发生的事说了。

     “机械厂徐队长他们吃不惯他做的菜，出钱让重做好几回。

    ” “郑工更厉害，带了老多水果过来，让做拔丝啥的，可难为死周绍明了。

    ” “你是没看见，周绍明都累哭了。

    ” 韩秀秀嘴角弯弯，本来还觉得猪头礼有些重，现在一点儿不觉得了。

     她一边跟两个婶子聊天，一边捣鼓猪头。

     烧猪毛、盐粒搓洗几遍，冲洗干净后，切出刀花，随后放入大锅，加上调开始大火煮。

     刘桂兰烧柴火，顺便跟韩秀秀学习。

     两小时后出锅，猪头肉已经炖得软烂。

     清理大锅，锅底烧干，放红糖、谷糠，上面改善锅篦子，猪头肉放篦子上，盖盖儿。

     急火烧起来，很快，大锅跟锅盖的缝隙里散出青烟，差不多的时候，熄火，掀盖儿，猪头肉被熏成橙黄色，味道里也多了些焦香。

     刘桂红跟刘桂兰忍不住咽了咽口水。

     还没吃，这香味儿就把她们俩征服了！ “妈耶，小韩，你这手艺真绝了！” “小韩，留下来吧，我待会儿去找我们大队长，反正现在饭店没厨师了，他不同意也得同意。