的“钵钵鸡”，要吃出味道，还得放碟子蘸调料。

    无论是为了照顾川人口味的干碟，还是照顾不吃辣的客人口味的油碟，亦或是为了外来游客专门调配的麻酱碟。

    宿谊认为，蘸了碟子才能吃的钵钵鸡，吃起来就没意思了。

     钵钵鸡的精华，就在于鸡汤与调料的融合。

    鸡汤熬的入不入味，调料炒的够不够好，这就是每一家钵钵鸡的绝活。

    好不好吃，只要在刚从钵钵里拿出来的竹签咬上一口，立刻就可以评判。

     好吃的钵钵鸡，绝对不需要任何其他佐料辅助。

    空口吃就成了。

     宿谊调配的钵钵鸡，还是老式的两种味道。

     一种麻辣，一种藤椒。

    上好的芝麻漂浮在红亮的麻辣油或者清亮的藤椒油上，竹签上的食材隔着油若隐若现，再趁着瓦罐洁白的内里，从视觉上，就是极佳的享受。

     宿谊吃完了一串还想继续吃。

    但想到厨房外面还有人等着，偷吃过多好像不太好，于是宿道长又吃了一串藤椒味的之后，才擦干净嘴，慢条斯理的端着两个瓦罐走出了厨房。

     然后他一走出门，就看见院子里本应该正在清谈的几人，正瞪着自己手中的托盘，两眼跟冒着绿光似的。

     宿谊心中涌出一种诡异的自豪。

     “各位久等了。

    ”宿谊保持着高人风范，托着钵钵鸡走到石桌旁，“一辣，一麻，个人凭爱好吧。

    ” “辣？难道是姜蒜所做？”慕晏好奇道，“可姜蒜并非此种颜色，难道是混入了其他汁水？” 宿谊道：“不，这调味是辣椒。

    上面红色的不是汁水，是辣椒油。

    这边是藤椒油。

    具体如何，吃一吃就知道了。

    ” 下仆已经拿来了碗筷蜜水。

     蜜水是宿谊特意要求，用来解辣的。

    他可不确定自己的口味能让这个时代没吃过辣椒的人接受。

     虽然众人不知道藤椒是什么东西，但这个时代是有花椒的。

    既然是麻，那藤椒应该跟花椒差不多。

     所以众人齐齐将手伸向麻辣味的钵钵鸡，拿起竹签放入自己碗中。

    讲究一点的人，用筷子取下竹签上的鸡肉放入口中；豪放一点的，比如慕晏，就直接拿着竹签吃了。

     但慕晏即使拿着竹签吃，那姿态都比用筷子故作优雅吃的几位来的赏心悦目。

     果然是脸的问题吧，宿谊心想。

     在第一口麻辣味的钵钵鸡入口之时，众人立刻表现出不同的态度。

     慕晏眼睛一亮，手飞快的伸向竹签，又拿了一根，眨眼下去，他面前已经放了四五根竹签；而王博源则眼泪花直冒，拿着蜜水就开始狂灌。

     “这味道是好，但是太刺激了。

    ”王博源灌下了一杯蜜水之后，眼泪汪汪道。

     “我觉得刚好。

    ”慕晏赞扬道，“早觉五辛也不够味，这个好。

    ”