人的：除了“福寿安康”，另外两道是“松鹤长春”、“子孙绕膝”。

     大菜：合家欢。

     “卖年夜饭？”风澹渊有些明白了，但有问题。

     “年夜饭都在家里吃，除夕酒楼不营业。

    ”风澹宁道出了疑惑。

     魏紫回：“现在离除夕还有三日，这里的蔬菜三日后也不新鲜了。

    所以，要在三日内卖完。

    ” “等会——”风澹宁问：“三天包括今日吧？今日已经过去大半了，那就只有两日了。

    ” 两日时间，有点紧啊…… 魏紫点头：“嗯。

    所以接下来我们要争分夺秒，师傅们今日务必把菜的做法记熟了。

    ” 她解下围裙，找了笔墨纸砚，又将菜的做法都写了一遍：“四组菜，每位师傅各选一组，请三郡王分工。

    明日一早，我来看看师傅们的掌握情况。

    ” “此外，还有几件事要做。

    ” 第六十五章一片真心喂了狗 风澹渊问她：“先说说这生意怎么做？” 魏紫回：“做‘自助餐’。

    ”不过与现代琳琅满目的吃食不一样，这次只主打“十道菜”，其他配一些简单的成品菜。

     风澹宁好奇地问：“‘自助餐’是什么？” 魏紫简单解释：“通常客人进来吃饭，我们按菜收费；‘自助餐’则相反，客人可以随便吃大堂里的菜。

    至于收费，则是按人头，一人算一位。

    ” 风澹宁眼前一亮：“进来一个就把钱都收了，这个办法好！” 风澹渊也承认魏紫的想法很有创意，但还有一些问题，他等魏紫解答。

     魏紫也没让他失望，继续说：“要做‘自助餐’，我们得先解决三个问题。

    ” “第一个，价格多少？这事得请三郡王好好算一算，定价多少才能做到利润最高，又能让客人接受。

    ” “第二个，吃食足够吸引人。

    三郡王和诸位大厨都肯定了这十道菜，那我姑且认为这个问题暂时解决了，如何锦上添花，这两日我再想想。

    ” “第三个，如何让大家都知道‘自助餐’，又如何让大家都来吃？这是目前最紧迫的事，我的想法是三条腿走路：一来请美食家点评，二是写成文字和画成画，在帝都几个较富足的坊间派发，三是店里的宣传。

    ” 风澹宁越听越觉得有意思：“关于第三个问题，魏三小姐有什么好建议？” 风澹渊看了他一眼：“你平日里也是这么做生意的？”虽然他也很想听魏紫怎么建议。

     风澹宁呵呵笑笑：“我现在充满了信心，有魏三小姐的创意和想法，我的酒楼一定能打个漂亮的翻身仗！” 风澹渊闲闲道：“那要你做什么？”什么都让魏紫想！