，他能就地取材够得到的也就只有几块地里的那点子菜。

     酱菜成了首选。

     但是你能做酱菜谁又不能呢，年关将至，谁都想挣点过年，县城摊子上，货郎担着的酱菜已是寻常。

     要想东西卖出去不砸自己手里，那就得在大众基础上做一点花样出来。

     杜衡让秦小满领着他进了灶房，自己站不起，那就转为从旁指导。

     第16章 天擦黑，秦家灶房里飘出的香味跑到了石墙小院儿外的路边上，油水里下菜炒的味道香的人一个趔趄。

     “这秦小满家今天过节不成，弄什么这么香，还动荤腥。

    ” “以前也没见他家这样，入夜就静静悄悄的，这下子上门女婿来了倒是热闹起来了。

    ” “爹，俺也想吃肉了！” 小孩儿骑在男人的肩上，长吸了口气，馋的直咽口水。

     “还有个把月就过年了，到时候就吃肉。

    ” “不干，我今儿就要吃肉，我今儿就要吃肉！” 小孩子哭闹起来，被跟在男人旁头的女人拍了一下背，怕声音惊动了屋里的人，惹人家笑话，骂道：“那你留在这家做孩子，隔三差五吃肉去！” 小孩儿登时噤声不哭了：“秦小满凶，我不要做他们家的孩子。

    ” 妇人和男子笑了一声，快着步离开这飘着馋人香气儿的地儿。

     油剁椒酱起锅，秦小满再忍不住动了筷子，油炒出来的辣椒又香又馋嘴，恨不得把夹酱的筷子都啜几口。

     要是添上一碟子下饭，秦小满可以吃三碗饭，太作孽了！ 顿顿要这么吃，明年可得多开两块田种稻谷才够吃。

     “我尝着怎么有股鲜味儿，留在嘴里惹人馋的很！” 要不是杜衡说是拿去城里卖的，他真想今晚上就多吃上些，然后封着过年再开罐儿！ 杜衡见他馋嘴的样子，笑道：“先前去城里卖菜的时候买了点虾皮，我给捣碎成粉了，先前让你加了一勺进去，这就是里头的鲜味儿。

    ” 这时候炒菜没有提鲜神料鸡精味精，杜衡就只有用别的东西来提鲜以做代替，加上那么一点味道当真就不一样了。

     “口齿留香，回味无穷的关窍就在这里，你可别漏了出去。

    ”