名思义，以胡椒和辣椒打底做的浓汤，然后根据需要加入配料。

     虽然因为各地需要和喜好，配料有所不同，但大多会有豆腐皮，木耳，黄花菜和肉。

    有的是牛肉，有的是羊肉。

     成品乍一看有点像大杂烩，乱七八糟，稍显不够文雅，而味道也并非每个人都能接受。

     可喜欢的人是真喜欢呀！ 廖记餐馆的汤底用的是牛骨高汤，香醇浓厚。

     说句不中听的，但凡有这种汤底，随便丢点什么进去都好吃！ 因为清江市本地居民不太擅长吃辣，所以廖初就减轻了辣椒的比重，适当提高了胡椒的量。

     九月份的早上已经微有凉意，热乎乎的浓汤下肚，似一股洪流缓慢而坚定地推进，一路走来那点凉气顿时烟消云散，整套肠胃都跟着舒坦。

     胡椒性辛，但远比其他同类型的配料来的更温和，不像辣椒那样刺激，也不像大蒜那样冲，柔柔的，暖暖的，像老母亲的大手轻轻抚摸，朴实又温馨。

     经过熬煮的豆腐皮吸饱水分，又肥又嫩； 黄花菜又鲜又美，把握好烹饪时间，会比想象中更加滑嫩。

     晚下锅的木耳丝脆生生的，在一众或柔嫩或爽滑的食材中标新立异，如凌冽寒冬里一抹翠松般显眼。

     柳溪用卤肉夹馍配着喝了半碗胡辣汤，脑门上已经沁出一层薄汗。

     味道好像很熟悉，那几座被黄土包裹的古老城市在他脑海中徐徐展开，似穿越时光来与他相会； 又好像有点陌生，带着清江市和这座餐馆特有的独特气息。

     他昂起头，双肩下压，缓缓吐出一口白气，舒展着酸痛而僵硬的颈椎。

     随着爆豆子一样的骨骼摩擦声响起，仿佛连熬夜的疲惫都被带走了似的。

     再看女儿，呵！ 好家伙，吃得头也不抬，半张脸都埋到大碗里去了。

     只是小姑娘有点烦恼。

     她扎着一条小辫子，每次低头喝汤，小辫子就会吧嗒落下来，头发稍在胡辣汤碗上空扫来扫去，看上去极度危险。

     倩倩又要拿勺子喝汤，又要抓牛肉馅儿饼吃，根本腾不出第三只手，十分着急。

     她歪头看了看旁边的果果： 呜呜，果果妹妹扎的是两颗小丸子头，然后沿着一圈套了紫色小珍珠的发带，看上去又漂亮又方便…… 羡慕！ 委屈！ 柳溪笑了笑，干脆一手拽住女儿的小辫子，免得拖到汤里去。

     倩倩大喜，喝汤的气势越发雄浑。

     看她吃得香，柳溪也忍不住拿起剩下的那半牛肉馅饼。

     说老实话，他其实不太爱吃馅饼这玩意儿。

     主要是没遇到过特别好吃的。

     好多人都觉得竟然是馅饼，那么只专注于馅儿就好，面皮便十分敷衍，要么被里面的汤汁一泡就软囊了，要么干脆烤的硬邦邦，一口下去还戳嘴角。

     或者干脆连馅料都不过关，为了防止后期发生面皮软囊的情况，把馅料中的汤汁过分榨干，吃起来零零碎碎，没有半点浑然一体的美感。

     但这个！ 拿起来的瞬间，柳溪就仿佛听到这半截牛肉馅饼在冲自己大喊： “我们不一样！” 皮是皮，馅是馅，界限分明，没有任何软塌的痕迹。

     金黄的外壳层层叠叠，只是捏的动作稍微大了点，横截面就疯狂涌出丰沛的汤汁，顺着金灿灿