鲜满堂以后就靠你们了。

    ” 两个小厨一个叫张成，一个叫王丰，都是农家子，家世清白，聪明伶俐。

    喝过拜师茶，行过礼，苏誉给了两人没人一把模样古怪的小刀。

     看着两人激动不已如获至宝的样子，苏誉多少有点心虚，这是他找铁匠照着二十一世纪的去鳞刀做的，看着挺像那么回事，其实真不值几个钱。

    不过，面对着两个十几岁的小孩子崇拜的目光，苏誉头一次有了为人师表的感觉。

    在现代没来得及收徒，穿到古代反倒收了俩徒弟，倒真是造化弄人。

     作者有话要说：　　小剧场： 弟弟：哥，读者说你制定的男妃制度不合理(⊙_⊙) 喵攻：男妃本来就不合理，有什么可说的 弟弟：……那你还选男妃(⊙_⊙) 喵攻：（温柔地梳理弟弟的毛毛）有意见？ 弟弟：……木，木有……QAQ ☆、第十八章　暗算 一个月的时间有限，苏誉为了快些培养好徒弟，每日早早地就到先满堂，两个小徒弟也很勤奋，索性就住在了后厨。

    看着两人在杂物间里打地铺，苏誉有些看不过眼，跟袁先生商量，把隔壁的一个小院租了下来，里面有三间房，做成大通铺，足够两个徒弟外加几个小二住了。

     说起来，鲜满堂的小二都是从昭王府调来的小厮，一应开支还是昭王府出的，苏誉仔细看了账目，深觉这样做不妥当。

    他是要跟昭王长期合作的，老占人家便宜总是不好。

     “新的小二已经招到了，倒是不必麻烦，”袁先生阻止了苏誉分账的行为，“他们是家奴，不可能离开昭王府的。

    ” “是我糊涂了。

    ”苏誉恍然，王府的家奴虽说是奴，却是很多人不愿放弃的地位，在他人眼里，饭馆小二与王府家奴自然不可同日而语。

     新的小二还在培训中，过几日就能上岗，苏誉也不擅长这个，就全都交给了袁先生，只是反复交代，这以后的账目要分清楚，莫不可再让王爷吃亏，进而专心教导两个徒弟。

     两个徒弟，每人学七道菜，一个月时间应是够了。

     做菜最难的莫过于火候和调料的控制，时间紧迫，苏誉就把这十四道菜的调料配好，装在不同的小罐里，上面标明是什么菜的调料，张成和王丰要学的就是火候和材料的处理。

     海鲜食材比其他的食材讲究，哪里能吃，哪里用来做汤底，哪里要提前割掉，先后顺序都不能错，苏誉挑了简单的鱼、虾和扇贝，三种主材要做出十四道菜并不难。

     “今日做酱炒虾。

    ”苏誉拿出一盆对虾交给张成，让他拿去挑虾线。

     酱炒虾，并不是简单的用酱油炒一炒而已，在苏誉以前生活的年代，厨师往往偷懒，直接用调制好的美极酱。

    在这里没有工业生产的美极酱，就需要手工调配。

     “海鲜料理，最重要的不是下锅之后，而是入锅之前。

    ”苏誉检查了处理好的虾，把一堆调料交给张成。

     去腥，需要料酒，大安朝自然是没有料酒的。

    苏誉翻看苏记菜谱的时候发现，许多菜里都包含一种调料，名叫“花雕”。

     花雕，也就是花雕酒，乃是一种黄酒。

    苏誉在东大街买了花雕，又买了状元红、金坛酒、花百漾等等十几种黄酒，都拿来试了试，发现这几种黄酒对于去腥这一作用基本相同，不知为何苏家祖宗只写了花雕这一种，害他猜了好几天。

     蒜蓉、姜蓉、酱油、白糖、花椒、黄酒，一应调料准备妥当，鲜虾去头，放入调料里腌制半个时辰，而后沥干，方能下锅。

     张成这是第一次仔细看苏誉处理材料，就见那修长白皙的十指翻飞，铺料、散粉、点酱，一套动作行云流水，如同在表演精湛茶道，不由看得入迷了。

     总有一些人，没事的时候看着很平凡，就像苏誉这般，样貌只能算个中上，为人处世也是庸庸碌碌，只是，当踏入属于他的领域里，他便能瞬间化而为神，那样的光芒万丈，无可匹敌。

     “可记住了？”苏誉停下动作，回头问小徒弟。