这个方向后来发展出了面条、馄饨和饺子。

     蒸饼就是把面食隔水蒸熟，这个方向后来发展成了馒头和包子，北宋时为了避真宗讳改名叫炊饼，武大郎卖的就是这个。

     烤饼顾名思义就是把面烤熟，此时的工艺是做一个大炉子，内部生火，把揉好的面团贴到内壁烤熟，和后世的馕差不多。

     此时的烤饼是非常便宜普及的一种街头小吃，只要一文钱就能买一个，是城市贫民的首选食物。

    昨天东海人找烤饼店订做了二百个，掺了不少粟米，总共只要150文。

     …… “招长工喽！” 五人拉着一辆小车走到城南，过了墨水河上的桥，找块树荫站住，王泊棠上前一喊，立刻就有几十个流民围了过来。

     “去东海，种地，管吃管住，每天两顿，每顿五两熟饭，每两天一条小鱼，但是没有工钱。

    ” “想赚工钱也可以，去伐木，还是管吃管住，按伐木量给你算钱，砍一棵树给两文钱。

    ” “还有些更赚钱的，采石烧炭什么的，只要你能干，每天至少一百文。

    ” “可以带家眷，带孩子也没问题，我们都管住，也可以做些杂活，但是只给一半的饭。

    ” “做不做？想做去就那边登记，登记完就给一个烤饼。

    ” 王泊棠滔滔不绝地说着，他吸取了当初提供免费教育反而把人吓走的教训，给出的待遇都很苛刻，反而契合了流民的心理预期。

     这些流民的来源很复杂，有的是中原地区因战事而不得不背井离乡，向四方奔逃，一部分人就向东走到了山东，山东西部人多地少不愿意接纳他们，又一路乞讨到达胶东；还有的是山东本地人，因为贪官或者豪强或者蒙古人的欺压，不得不背井离乡。

    这些人不断分散，乡间大多不愿接待他们，又集中在几个县城周围，一边乞讨一边等待着，看能不能找到工作。

    他们没有任何生产资料，没法自己开荒种地，只能等人雇佣混口饭吃，慢慢再想办法活下去。

     他们不是本地人，不会被东海地区的凶名吓跑，很快就有几个人忍不住诱惑，去树下登记了。

     “你叫什么名字？什么地方人？还有家人没有？会干什么活？”李如南穿着一身淡绿色古装，很和善地问道。

     对面的青年流民不敢直视她，只敢偷偷瞄几眼，心里嘀咕着这婆娘咋这么白净呢就是忒高了点，嘴上却说了：“回女菩萨的话，俺叫张二牛，俺家是大名府人，蒙古人抢了俺家地养羊，俺活不了啦带着妹子跑了出来，俺只会种地，但是俺力气大，要是吃饱饭，砍树劈柴没人能干得过俺！” “哦，你还有妹妹？也行，去拿一个饼，我再给你半个，你带着你妹妹，沿着这条河一直往上游走，走到东边山上有个湖，湖边会有人接应你们，到了好好干啊。

    哦对了，拿上这张凭证，这可是证明你身份的，别弄丢了啊” “谢过女菩萨，谢过女菩萨！”张二牛高兴地接过李如南给的一小张纸，小心叠起来揣进腰带里，然后去李夏那里拿过一个半烤饼，回去拉出一个又黑又瘦小的女孩子，过来朝李如南一拜，就沿河向东走了。

     东海商社现在没有足够的人力护送移民，如果一次雇佣太多，让考察组自己护送的话，反而还要担心难民会不会暴动的问题。

    还不如让移民自己走过去，他们能从几百里外来到即墨，再走三十里到东海也不在话下，就算半路跑了，也只不过损失一个烤饼。

     旁边的流民之前还在揣摩东海人的身份，看到张二牛拿到饼，也心动起来，觉得这帮老爷还算靠谱，愿意来登记的人逐渐多了起来。

    其实这些流民和雇主之间是严重的信息不对称状态，再揣摩能揣摩出什么来？促使他们做出行动的，无非是一些小细节罢了。

     “大善人，大善人，你们收女佃户不？我们乡下女人