很多美食博主，尤其是川菜博主，奚川做的第一道芙蓉鸡片就吸引了他，正好孙串串所在位置他以前来吃过夜宵，今天便过来试试。

     男网友点完菜，对招待的孙佑宸说：“你们厨师一开始做的那道芙蓉鸡片很有意思，一看就是专业水准，不过后来的菜都是家常菜，没再看到他再露一手，有点遗憾。

    ” 孙佑宸笑着回答：“我们家店长是从老店出来的，水平确实很专业。

    因为本钱不够，他就先开了这家串串店。

    平时拍的那些视频都是我们自己吃的家常菜，工作太忙了，没有时间专门去准备视频。

    不过听了您的建议，我们会考虑做一些比较有名的川菜的。

    ” “对嘛，这也是宣传我们川菜的方式，我很期待。

    ”男网友赞许点头。

     孙佑宸点头：“希望您今天能吃得满意。

    ” 点完菜，孙佑宸回来跟奚川一说，奚川过了好一会儿才说：“可以，我们隔一段时间抽空做一道复杂点的菜。

    今天还是给他们打八折吧。

    ”奚川有一种遇到知己的感觉，有人欣赏自己的菜，他就不怕麻烦，愿意展现一下自己的才能。

     虽然只是常见的串串，男网友也还是吃出了孙串串的与众不同，汤底更浓郁鲜美，服务员极力推荐的特色菜也不同凡响，烫出来之后又鲜又嫩，放进嘴里口水都一齐滚出来了，可见这家厨师还真是有水准的。

    他的几个朋友抢得热火朝天，最后还加了好几份菜，吃得特别过瘾，要不是实在撑不下了，他们还不肯罢休。

     男网友觉得，孙串串如果不走网红路线，只要保持这个水准下去，迟早也是要爆的。

    不过借了网红店的势头，爆得更快一点而已。

    因为他是网友，又是第一次来，奚川特意给打了八折。

    男网友当即决定回去之后决定好好写个美食攻略，大力推荐串串界新星——孙串串。

     逛美食论坛的一般都是老饕，相当注重口腹之欲，由于个人能力有限，大家都喜欢在论坛里寻找美食，彼此互相推荐，这样才能吃到更多的美食。

    孙串串一经男网友推出之后，在小范围内火了一把，有不少蓉城老饕特意过来吃串串，虽然逛论坛的老饕不多，但是他们吃过之后会推荐给自己的亲朋好友，亲朋好友又会跟其他人传播，一家店的口碑和人气就是这么来的，经过大家口耳相传，于是就成了名店。

     从微博公布地址之后，串串店的生意每晚都是爆满的，通常还会出现翻台的现象，周末的晚上，真是需要拿号排队才吃得上了。

    从开店到火爆，仅仅只花了一个多月的时间，所以不要小瞧了吃货们的力量。

     奚川答应了男网友要做比较专业一点川菜，于是决定在奚媛离开之前做一道川味名菜——软烧仔鲇，他打算做这道菜的原因是恰好买到了几尾鲜活的野生小鲇鱼。

    现在野生鲇鱼数量少，可遇不可求，既然碰上了，就断没有错过的道理。

     因为食材难得，当然也要配最地道的郫县豆瓣酱、温江特产的独头蒜、菜籽油和川盐等。

    先将鱼去内脏抹盐腌渍，独头蒜整个放菜籽油里炸至皮皱，加剁碎的豆瓣酱炒出红油，加入葱头、姜末、料酒等作料炒香，倒入高汤，再放入仔鲇，大火烧开，然后小火慢烧，直至鱼肉一夹便骨肉分离状态，再开大火勾薄芡，加醋、白糖、辣椒油等推匀出锅。

     烧好的仔鲇完整地卧于汤中，独头蒜沉浮其中，鲇鱼一夹骨肉分离，软嫩鲜美之极，独头蒜也粑软可口，勾得人直流口水。

     奚川花了心思，也愿意配合，拍得非常完