购物系统里的白酒也挺便宜的,2点勤劳值就可以兑换一斤白酒。

     照娘之前说的，做腊肉要不了这么多白酒,不过购物系统里的东西最少也得按照最低单位购买，何素素只好含泪用2点勤劳值兑换了1斤白酒。

     去供销社里买白酒的话,是需要自己带竹筒或者水壶去打的。

    购物系统里兑换的白酒倒是有带瓶子,不过何素素没打算拿一斤出来，只从家里带了个竹筒，寻个没人的地方倒出二两装进去就好了。

     花椒、香叶、桂皮这些香料太杂乱,何素素干脆趁着下班的时间骑自行车绕去杂货店，一下子就全给买齐了，还不要票。

     连带着剩下五斤猪肉,何素素将这些东西一并带回家。

     总共九斤猪肉放在吊桶里,塞得满满当当，何母光是看着就是好一阵满足：“都说家里有粮,一整年都不用慌,看着这些肉也是一样的。

    以前谁能想到家里能一次性有这么多肉？就是顿顿吃也能吃个十来天了。

    ” 感叹一番后,何母将吊桶盖上盖子沉进水井里冰镇着。

     秋收过后活没那么忙,都是何母提前下工回家煮饭的。

     等到何家人下工回来,听说家里攒了有九斤猪肉,也是忍不住去水井那把吊桶给提上来,瞧上几眼里头满满的猪肉，心里好一顿满足后,才又盖上盖子将吊桶沉回水井里，洗手准备吃饭。

     因为做腊肠腊肉都不是一天能完成的,何素素也就没有凑这个热闹，照常上班。

     倒是赵米玲和钱春和担心婆婆一个人忙不过来：“娘，要不我们明天也请假在家里帮你？不然你一个人太累了。

    ” 何母挥挥手：“不用，你们照常上工就是了，没得浪费赚公分的机会。

    而且你们要都跟着请假，保不齐村里头的人怎么想的，还更麻烦。

    ” “好吧。

    ”赵米玲和钱春和听了，只好歇了想帮忙的心。

    她们还没做过腊肠腊肉，说不定在家里还帮倒忙呢。

     五个孩子倒是惦记着马上能吃到的腊肠和腊肉，但大的要上学，小的何母嫌碍事，全都给打发去村里玩就是了。

     第二天，何家人吃过早饭去上工，孩子紧跟着去上学，两个小的也跟去学校附近玩，何素素骑着自行车去县城上班，何母则磨刀霍霍准备开始忙活。

     何母将吊桶里的猪肉拿出来，她打算四斤猪肉做腊肠，五斤猪肉做腊肉。

     何母先将五斤猪肉切成五条一斤重的长条单独放到一个盆子里，洒上闺女特意买回来的白酒，上手仔细搓洗着，确保每一条猪肉都能洗干净。

     之后将盆里的白酒倒掉，五条猪肉暂时放在盆里，何母去给炉灶生火，将香叶、桂皮、花椒这些香料倒进锅里炒香，接着倒入许多酱油和盐一并炒热。

     煮好后，她将香叶、桂皮、花椒这些香料用锅铲捞出来，剩下的酱汁全部装起来，给每条猪肉都淋上酱汁确保回头能够腌制入味。

     弄好之后，何母将五条猪肉紧紧团在一起，使其能够全部泡在酱汁里，这才拿了个盘子反扣在盆子上面，回头放吊桶里沉进水井里放着腌制两天。

     她开始做腊肠。

    四斤猪肉需要剁成肉糜，这也是动静最大的环节，还好左邻右舍都去上工了，何母也就不再顾忌，拿着菜刀就着案板剁起猪肉来。

     平时剁那么半斤八两猪肉不觉得，这会剁四斤猪肉，何母是真的剁到手酸心累，才把猪肉剁成带有些许胶质的肉糜。

     她将四斤肉糜装进另外一个盆子里，加入盐、酱油、白糖等调味，接着搅拌均匀。

     猪肠衣