在里面寻找评审人员的踪迹，也有人琢磨着外国人的口味迎合国外的喜好推出新菜，想着走些捷径，弯道超车。

     “……但其实这是对规则的不了解。

    ”姜汀州道，“邱老和顺心应该都有经验，所谓的改变自己迎合国外是没有用的。

    ” 国内的三家红钻三星，做的都是正儿八经的中餐，非常具有地域的特色。

     “红钻”全球化的当下，评审小组不一定是外国人，去到每个国家的小组成员都不一样，而且会从当地挑选代表作为评审员团的一部分，尽量保证公平。

     就连“红钻”总部那里也有国人参与，且不少人对中餐很有研究，例如过来参与厨师大赛的罗兰索，在做点评的时候言之有物。

     这或许也和国内的市场越来越大有关系，毕竟要做商业考虑，“红钻”对中国市场也越来越重视，且倘若真的有所偏向，它的认同度不会像这样越来越高。

     能做到今天，规则不断变化，越来越严谨，也在某种程度上确实代表了高级餐饮的标准。

     真正的评审人员要签保密合同，绝对不能泄露行踪，如果被发现餐厅为评审员那一桌专门出餐，和其他客人的不一样会被扣分，严重的甚至会被取消评选资格。

     而且他们会不止来一次，综合不同小组的打分得出最终的结果。

     哪怕是消息更灵通的，也不过是知道评审组已现在经开始有动作而已，名单里面到底有谁是绝对不会透露。

     就算陆运和罗兰索那边很熟悉，那边也是对此一言不发，绝不徇私。

     这也就意味着，参评的餐厅必须要靠实打实的东西冲出来。

     邱师傅听到这里，点了点头，道：“姜总说的都没错，最近几年越来越严，要求也越来越高了，我们更不能松懈。

    ” 大家一起谈到这些评审的细节，在座的人都觉得越听越困难，连陶锦天和蔡媛这两个目标是拿一星的都不禁神色凝重起来。

     现在餐厅的竞争越来越激烈，没有谁能保证稳操胜券。

     叶顺心这时候接了一句：“怎么样？姜总听完应该打消这个念头了吧。

    ” “不，我更觉得要尝试，”姜汀州道，“不止是我，难道叶家在这时候不想拼一下吗？” 他这样一说，倒让叶顺心怔愣了一下。

     “你今天来接我的时候也看到了，大家对于红钻这件事有多大的反应。

    行业竞争激烈，不进则退，叶家的大本营虽然不在东江省，但是江浙一带那边同样竞争激烈，大城市里新牌子不断涌出来抢市场，这几年叶家开的店不少，但是却难见精品，”姜汀州道，“若是今年真的能出个二星，你们家至少之后的好几年都不用担心了。

    ” 他说到这里，抬手给叶顺心慢慢地倒了杯茶，道：“曾主任跟我说，糖厂这家店是交由你来全权负责的。

    顺心，我知道你最近几年都有参加各类比赛的计划，但是你应该也不打算在家里只做一个面上的代言人的作用，对吧？” 叶顺心这种劲头，她怎么会没有野心呢？ 她看了姜汀州好一会儿，然后沉默着接了这杯茶，听着他接下来循循善诱的话：“而且咱们这是合作，若是做成了，在叶家那里自然是你的功劳，我不可能和你抢。

    做不成的话，能保一个一星你也完全可以交差。

    万一真的什么都没拿到，你还可以和家里说这是我的要求，是我主张改动没搞成功，怪不到你身上。

    ” 换句话说，最差的情况下，叶顺心这边也不会有什么大损失。

    这间店又不会倒闭，只要好好地开在这里，就能挣钱。