再看那抹脏红丝。

     先是闻到一股芥末香气萦绕鼻尖，再看雪白的肚丝、暗红的鸡胗、褐色的鸡肝、翠绿的瓜条被切成细丝，上头还浇上了红汪汪的茱萸红油。

     尝上一口，肚丝炖得火候恰好，口感柔韧却不老，鸡胗复有嚼劲，鸡肝软软烂烂，几乎像乳酪一般要在舌尖化去 瓜条脆爽，咔嚓咔嚓爽口利落。

     而味道先是尝到一抹辣酱，味蕾迅速被唤醒，再尝里面拌的各色菜丝，透着醇厚的卤香，蒜香四溢，正好下饭。

     万年中又夹起一块姜辣萝蔔放进嘴里，萝蔔被精心处理过，毫无任何辣味，被浸泡在褐色酱汁里，透着酸酸甜甜，吃一口便刺激着食欲。

     旁边的木主簿则拿起勺子舀起了党参羊肉汤。

     随着调羹的搅动，碗中雾气升腾，汤中的大块羊肉和萝卜片清晰可见，还漂浮着嫩绿芫荽与雪白葱花，叫人食指大开。

     汤中的羊肉被切成元宝形状，各个大小匀称，加一块筷子羊肉入嘴，肥瘦适中的羊肉已经被炖得脱了骨，软烂无比，肥肉的肥美软糯和瘦肉的鲜香嫩美结合起来，在口中不断糅杂，最终将浓郁的羊肉鲜香充盈舌尖。

     木主簿眼前一亮，羊肉这般鲜美，能想象出羊肉汤的滋味，他顾不上用勺，自己急着将碗举起来，就着碗沿喝了一口—— 鲜美的羊汤混合着淡淡的党参药材香气，齐齐顺着喉咙溜进肚里。

     啊，鲜！ 木主簿忙大口大口吃肉，大口大口喝汤，胃里很快暖和起来，冒了一身汗，舒舒服服，可以想见这汤有多滋补身体。

     堂厨里的其余同僚都有同感。

     寺正说：“吃了这饭我忽得干劲十足” 录事咀嚼着蹄筋：“我还能查一万本卷宗！” 等到下午时，濮九鸾明显感觉到手下这些大理寺司直、寺正们做事迅速了许多，各个干劲十足，与上午那懒懒散散的模样有所不同。

     他生起了好奇，叫疾风去问个究竟。

     过一会疾风摸着脑壳过来：“他们说想赶紧做完手里的活，好用晚膳哩。

    ” ？ 晚膳却不提供，一群司直、寺正们挤到堂厨门口才想起大宋的官僚只包午膳，没有晚膳。

    于是大理寺卿便收到一群哀怨的下属的请愿：因着要熬夜协理摄政王判案，可否给寺里提供晚膳？ 大理寺卿：？ 虽然疑惑，但他很是高兴，特意请人给洪行老带了信：“这次荐的厨子不错，比上次那洪家食铺要可靠上许多。

    ” 于是大理寺的上下官僚们便过上了每天吃两顿膳食的日子。

     雅致清淡的莲花鱼包、浓稠的米脯羹、鲜味十足的鯚鱼假蛤蜊、熟烂的盏蒸羊，各样都叫人吮指回味。

     被挤掉的洪家食坊初次被挤掉时还有些惭愧，谁知过了几天掌柜的洪青去打听，得知了如今在大理寺堂厨做饭的是一位名不经传的小丫头，登时火冒三丈：“想我洪青顶天立地男子汉，岂能被个小小的毛丫头代替？” 果然被他打听出慈姑除了在大理寺造饭，还开着一家食铺、一家娘子脚店、一家拨霞供脚店。

     于是买了两只腊鸭腊鸡，打了一壶酒，寻了当