净慈颇不以为然地摇摇头，有个好姓氏，还真是好。

     既在这崇贤坊光明庵里安顿了下来，沈韶光便开始着手自己的餐饮从业大计。

     第一步先是细致地市场调查。

    之前也大略看过，但真要开始做了，“大略”是不行的。

     庵里众尼因要作早课，第一声晨鼓敲响，便起床了。

    沈韶光虽不作早课，却也早早起来，简单洗漱收拾过，便揣着几文钱出了门。

     到底还早，街上没什么人，只三两家食店开了门，老远就能看到烤芝麻胡饼的炉火光，闻到芝麻香气。

     烤胡饼的是个浓眉大眼的年轻后生，不知道是几点起床的，已经烤出了两炉饼，放在竹筐里，用小薄被盖着。

     见沈韶光面生，又是个年轻小娘子这个时辰来买饼，不免诧异地多看了两眼。

     沈韶光挑眉。

     卖饼的后生耳朵有点发红，赶忙在围裙上擦擦手，从筐里拿出一个饼递给她。

     沈韶光趁热啃一口，皮酥，瓤软，放了椒盐，还挺好吃。

    这样一个饼只卖三文，还真就赚个辛苦钱。

     不远处又有一个卖馎饦的，已经烧开了水预备着。

     再往前，有个规模大一些的食店。

    沈韶光进去，看大约有二十几张食案，柜台上挂着食牌，上写羊肉蒸饼、古楼子、蜜枣香米粥、羊肉汤饼之类。

     店内只有两个食客，沈韶光捡了最靠边的食案坐下，买了一碗羊肉汤，把之前买的胡饼掰得碎碎的泡在汤里吃。

     汤里羊肉只三五片而已，汤的味道很厚，爱的人会说香，不爱的人恐怕会嫌太膻气，这样一碗汤，要十文钱。

     喝了汤，几条小街都溜达完，沈韶光来到坊门前。

    在这里，直等到开了坊门，正式解除宵禁，又晃了一阵子，日头高升，才回去庵里。

     第二日第三日又出来，差不多的行程，只是选择的吃食不一样。

     等考察完，终于定了主意，便是置办家伙什儿，采买食材，几乎把存款花个精光，到底算是糊弄着开了业。

     作者有话要说：　　索饼大约相当于面条。

     第3章这位林少尹 暮春时节，天亮得越发早了。

    东方鱼肚白，晨鼓过半，上朝的、行商的、出门办事的，都聚在坊门口等着鼓绝放行。

     坊门不远处，有几个小食摊子正热气腾腾着，做的便是这早起行人的生意。

     卖馄饨的赵八、挎着胡饼篮子的邱大、炸捻头的卢三娘都是每日见到的老面孔，今天却多了一个生脸的，还是个长相颇为标志的小娘子杏眼雪肤高挑身材，若再丰腴些，就可称为美人了。

     她面前放着一个碳炉子，上置平底铁铛，铛旁有小竹架，上面一色粗白瓷碗，盛着些油酱之类佐料。

     只见那小娘子用刷子在铛上刷一层油，然后舀出一勺面糊倒在铁铛上，小刮板一转，面糊便均匀地摊开来，又敲碎一枚蛋放上，顷刻便成了饼。

     把饼翻个面，涂抹上酱料，撒葱花芫荽，裹上捻头，中间一切，折在一起，这饼便算成了。

     小娘子又不用手拿，而是用小铲铲进备好的粗竹麻纸袋中。

    纸，可是个金贵东西，用来包饼，当真讲究。

     当下便有人上前问价，十文钱，虽不便宜，但以这般讲究来说，倒也不贵。

     这人打开袋子尝一口，嗯饼皮香软，与日常吃的硬煎饼不同，许是放了蛋的缘故，里面裹的捻头酥脆，又有鲜香辛辣的酱料并些葱香、芫荽香，美得很。