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首页> 美食从系统:摆摊开始> 第572章 美食狂欢再续,挑战创意融合

第572章 美食狂欢再续,挑战创意融合(1/2)

阳光暖暖地洒在小院里,林阳伸了个懒腰,转头看向正在整理食材的苏瑶,笑着说:“瑶瑶,昨天大家对咱们做的各地美食赞不绝口,今天咱们再玩点新花样,把各地美食来个创意大融合,怎么样?” 苏瑶眼睛一亮,兴奋地跳起来:“好呀好呀,阳哥,那咱们赶紧开始吧!我都迫不及待想看看会碰撞出什么样奇妙的味道了!” 林阳打开美食系统,仔细筛选着适合融合的美食元素,苏瑶则在一旁认真记录,时不时提出自己的想法。

    两人讨论得热火朝天,不一会儿,就确定了今天的美食清单。

     第一道菜,林阳打算融合广东肠粉和四川钟水饺的特色,做一道“肠粉包水饺”。

    他先准备好做肠粉的米浆,将大米洗净,浸泡在水中3-4小时,然后连水带米一起放入搅拌机中,搅打成细腻的米浆,过滤掉残渣后,加入少许盐和食用油,搅拌均匀备用。

     接着制作钟水饺的馅料,选用肥瘦相间的猪肉,剁成肉末,放入碗中。

    加入适量的姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉和花椒粉,顺着一个方向搅拌,直到肉馅上劲。

    为了增添独特的风味,林阳还加入了一小勺四川豆瓣酱和几滴香油,再次搅拌均匀。

     苏瑶看着林阳熟练地搅拌着肉馅,好奇地问道:“阳哥,为什么要顺着一个方向搅拌呀?” 林阳耐心地解释道:“顺着一个方向搅拌可以让肉馅更好地吸收调料的味道,还能使肉馅更加紧实,吃起来口感更好。

    ” 苏瑶恍然大悟,点了点头:“原来如此,阳哥,你每次都能注意到这些小细节,难怪做出来的美食这么好吃!” 馅料准备好后,林阳开始包水饺。

    他拿起一张饺子皮,放入适量的馅料,然后轻轻捏合边缘,包出一个个小巧玲珑的水饺。

    包好的水饺放入开水中煮熟,捞出沥干水分。

     接下来就是制作肠粉部分,林阳在蒸盘上刷上一层薄薄的食用油,舀入一勺米浆,均匀地铺在蒸盘上。

    然后在米浆上放上几个煮熟的水饺,再撒上一些葱花和鸡蛋液,放入蒸锅中,用大火蒸2-3分钟,直到米浆熟透,鸡蛋液凝固。

     蒸好的肠粉取出,用刮板轻轻将其卷起,切成小段,摆放在盘子里。

    最后,淋上用生抽、醋、辣椒油、蒜末和白糖调制而成的酱汁,一道创意十足的“肠粉包水饺”就完成了。

     苏瑶夹起一段肠粉放入口中,瞬间被那丰富的口感征服:“阳哥,太好吃啦!肠粉的嫩滑、水饺的鲜美和酱汁的香辣完美融合,这种奇妙的组合我还是第一次吃到!” 林阳看着苏瑶满足的样子,心里也乐开了花:“喜欢就好,这道菜就是把两种不同地域的美食特色结合起来,没想到效果还真不错。

    ” 第二道菜,他们要做的是融合北京烤鸭和陕西肉夹馍的“烤鸭肉夹馍”。

    林阳先将昨天剩下的烤鸭肉切成薄片,葱丝和黄瓜丝也准备好。

    接着,他开始制作肉夹馍的馍。

     在盆中倒入适量的面粉,加入酵母粉、温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发至两倍大。

    醒发好的面团揉匀排气,分成大小均匀的小面团,将小面团擀成椭圆形薄片,再从一端卷起,盘成螺旋状,然后擀成圆形面饼。

     平底锅中倒入少许油,放入面饼,用小火烙至两面金黄,外皮酥脆,内部松软。

    烙好的馍从中间切开,但不要切断。

     苏瑶在一旁看着林阳制作馍的过程,忍不住说道:“阳哥,这做馍的步骤还挺多的,不过看着就好香,我都快等不及了!” 林阳笑着说:“这馍可是肉夹馍的关
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