间炒料爆香的油得用菜籽油，否则便是夏日猪油凝腻着也不好吃。

     夜里张放远还特地开了壶酒下菜，他一个人便吃了三条鲫鱼，许禾吃了一条。

    鲫鱼肉质鲜美，凉拌更觉清甜，只不过就是鱼小刺儿多，需得细嚼慢咽，倒是更让人静下心去体尝个中滋味。

     许禾满意这鲫鱼，先将剩下的养在了阴凉的水缸里，等着张放远宰了猪把煮下水卤了一并带去城里头卖。

     夏日天亮的早，大伙儿起的更早。

    也就只有天将亮未亮，太阳没出山时能觉着些凉爽。

     许禾瞧着今日要上摊儿的东西，踌躇满志，想着再大卖一场。

     进城后两人便又兵分两路，许禾背着背篓直奔他先时常摆摊的地方去，到了熟悉的地儿却有些傻了眼。

     先时自己常用的那个位置的小摊儿今日被别人给租用了去，这也就罢了，最让他气恼的是那摊主儿竟卖的东西与自己一样，也是做卤肉凉菜。

     他心中颇不是滋味，寻到摊管租摊，不由得问：“我常用那摊儿今日有人租了？” “常用？哪个是你常用的？小哥儿不是隔几日出一回摊儿嘛，我总不能摊子一直给你空着吧。

    ” “我不是那意思。

    ”许禾见摊管脾气颇大，淡淡道了一句，交了今日的摊位钱，另寻了个摊子把东西放下。

     摊子他是用一日租一日，自己不在的时候摊管当然能租用给别人，只是他也不是傻子，那摊儿租给旁人也就罢了，作何刚刚就是租给了卖卤肉的，且那租摊的又刚刚好晓得自己不是月租。

     能来这头卖卤肉的，他不信先时没有来走看过行情，否则哪里会一头热的就直接过来了，且还用先时生意最好的他的摊子。

     八成是跟摊管老相识了。

     许禾手上摆着摊儿，心头不免叹气，这些人也太贼了。

    终归是吃了没固定摊位，没铺面的亏。

     出摊后人流慢慢大起来，那新来的摊主占了他的便宜，先时的老客径直就寻着那地儿去了。

     许禾闷了一肚子的气。

     “欸，你这摊子上的味道怎与对面那家的味道一模一样？”一个瞧见有凉拌鲫鱼卖的男子跑来了许禾的摊子前头，他本是最爱许禾摊子上的那味道，每次见人出摊儿碰见都买一点，今日见这头有别家没的鲫鱼，暂舍了老口味。

     迫不及待在一旁的摊桌上坐下要了杯茶品鱼，却是惊奇发现与常买那家摊子的味道一样。

     许禾喟叹：“大哥，我便是原来那边的摊主，今儿来晚了只能在这边。

    ” 那男子尴尬一笑，挠了挠头：“我见对面也是小哥儿，你又非日日出摊，如今换了人，一时间竟没认出来。

    不过这菜的味道却是一品我就觉出不对劲了！” 许禾捡了几片酸糟辣椒藕片送给了男子吃：“情理之中。

    ” 那男子谢了他，又另要了两条凉拌鲫鱼说打包，要拿去送好友吃。

     许禾心中微有宽慰，今日借着凉拌鲫鱼的东风，倒是也吸引了客来，否则换摊儿换地的，还得卖力吆喝揽客。

     不过到底还是便宜了对面，竟在午时就卖完了东西去，临走收东西时还挑衅的看了他两眼。

     许禾心中气鼓鼓的，却也没打算去找张放远告状，他怕他提着宰猪刀过来训人，到时候别人看他那么霸道，兴许摊位保住了，但是客人也不敢来买吃食了。

     几番衡量，几番思索，他忽而从凳子前滑下来，站定巡视了一眼周遭这段日子陆续冒出来的四五个卤味摊儿，尤其是对面那个，实在不能忍。

     决定了！卖完这茬儿他就盘铺面儿去！