首先是之前给老太爷做过的奶茶首先被重新做了出来。

     而之前做过的家庭版可乐,则因为这个时代没有小苏打，顾茵之前用碱水——也就草木灰水澄清后的水代替，碱的味道太重,口感并不算好,所以被放弃了。

     然后是绿豆汤和酸梅汤。

     这两样东西在现代很常见，顾茵做起来驾轻就熟。

     首先是绿豆汤,绿豆清洗干净后在开水里浸泡一刻钟，放凉后在冰上冷冻,冻成冰块后直接放入锅内,在砂锅中熬上两刻钟,等到绿豆出沙后再加一些白糖,最后转小火熬上一刻钟。

     酸梅汤则是陈皮、山楂、桑葚、甘草、乌梅、陈皮按比例配好，先浸泡上一个时辰,然后放入锅中煮开，转小火熬上半个时辰，最后放入冰糖调味,过滤杂质。

     当然考虑到成本问题，对外售卖的饮料里糖都放的不多,主要还是食物本身的甜味。

     奶茶香浓,绿豆汤又沙又糯,酸梅汤闻着就酸的人直流口水,三样饮品做出来后,都放冰上一会儿,冒着丝丝凉气,看着就十分解渴。

     顾茵是忠实的奶茶党，自己先盛了一碗奶茶小口喝起来。

     周掌柜和王氏等人也都跟着喝起来。

     周掌柜最喜欢酸梅汤，而王氏在内的女子则和顾茵一样更喜欢奶茶。

     顾茵边喝边在心里有些遗憾地想到,四月才开的店，错过了冬日存冰的时间。

     本来想着可以用硝石制冰，硝石还能蒸发再结晶，循环利用，无奈这东西是做炸药的原材料——一硫二硝三木炭，就是这个硝石。

    民间对硝石的管控极为严格，好不容易买来一些也只够产一两盆冰的。

    当然运河上也有船只再做运冰卖冰的生意，只是现在这个时节买冰，价格比冬天的时候翻了几番。

    食为天做的是平价生意，利头都不够抵冰钱的。

     夏天这些饮料若是没了冰，那乐趣可就少了一大半。

     尤其端午节镇上要举办赛龙舟，到时候十里八乡和其他小镇上的百姓都会过来看热闹。

    到时候他们未必会有功夫、有闲钱下馆子吃一顿，但是买一杯清凉解渴的饮料却是完全负担得起的。

     若是没有冰，饮料在外头一放就会发热，想也知道卖不出去，只能在店里小卖一下。

     顾茵这边厢正发着愁，文老太爷过来用夕食了。

     文家离食为天只有一刻钟脚程。

    徐厨子走后，文二老爷请了旁的厨子，但因为他还是只开五两银子的月钱，要求做一大家子的吃食，徐厨子这样既手快又手艺不算差的厨子也是少，他新请的那个厨子据说手艺比徐厨子还差了个等级，连武安下学回来都忍不住说文家的饭食吃不下，午休时都回食为天来吃饭。

     所以现在老太爷三餐都在外头吃。

     看到老太爷出了一头的汗，顾茵端了一碗冰镇好的酸梅汤送过去，“天一天比一天热了，不然到了饭点我让人给您送过去，或者让武安吃完午饭去的时候给您也带一份？” “也不用，入夏之后多出汗对身体好。

    ” 酸梅汤入口酸酸甜甜很是解渴，那凉气儿顺着食道到了胃里，初夏的暑热一下子就被降了下去。

     “入夏之后吃点凉的是舒坦。

    ”老太爷发出一声舒服的喟叹，“你这是又鼓捣上新东西卖了？” “是的，但估计也不会卖太多，店里没冰，”顾茵为难道，“硝石不好买啊。

    ” “这有什么难的？”老太爷斜眼看她，一副‘我有办法’的表情。

     顾茵抿唇笑道：“哎，是您老有办法买硝石吗？” 老太爷当然也有办法买更多的硝石