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首页> 我家餐厅冰箱通海洋> 第47章 番茄酸汤鱼

第47章 番茄酸汤鱼(2/5)

叶久久放睁开眼看着睡得四仰八叉的小鱼,她轻轻帮小鱼盖住肚子,也重新闭上了眼睛。

     外间狂风暴雨,屋内一片安宁。

     第二天。

     雨过天晴,又见彩虹。

     彩虹象征好运,叶久久也从冰箱里迎接到了今天的好运,她进入厨房时,就看到冰箱已经有被推开了半条缝隙。

     还有海水淌了出来,已经顺着下层的冰箱门流到了地上,浓浓的咸鲜味扑面而来。

     叶久久直觉里面有好货,她连忙拉了一个大塑料水箱搬到冰箱下面,做好准备后打开了冰箱门。

     冰箱门一开,一堆梭鱼直接掉了出来,噼里啪啦的掉进了装着水的塑料水箱,梭鱼身体瘦长,后背是偏青灰色,腹面浅灰色,一共有十五条。

     这种梭鱼在她们这儿最大的能长到一米多五六,这里一条就三十厘米左右,一看就是小崽崽,按照小鱼那边的来说,这种更是崽崽界的小崽崽。

     一条就两三斤的样子,看着有点像市场上的草鱼似的,身体瘦长还有点圆,适合用来做烧烤。

     跟着梭鱼后面还掉出来了细长小巧的多春鱼,多春鱼身上有一些伤痕,是里面的螃蟹划伤了,不过伤痕很浅,应该不要紧的。

     除了几十条多春鱼,还有一些一斤多一条的米鱼,长得有点像鲈鱼,但肉质不如鲈鱼细嫩。

     这三种鱼被挤出来后,叶久久看到了将它们挤出来的罪魁祸首,是一条很大的剑鱼,大概有一米三左右,对角塞在里面,看着都难受。

     而且剑鱼长长的鱼嘴后鱼尾都以奇怪的姿势扭曲横放着,好像是生生被这个狭小密闭的空间给折断了,叶久久家这个冰箱已经属于大号里的大号了,现在看来还是太小了。

     这个剑鱼的鱼嘴和前天的旗鱼有点相似,都有可以轻松刺穿人肚皮的长矛般的长颌,唯一不同的是旗鱼后背有像旗帜一样的鱼鳍,剑鱼是没有的。

     叶久久穿好防水的围裙,用力的将没什么动静的大剑鱼抱到台子上,抱着大概有六七十斤,压得她手都快抬不起来了。

     好大。

     但又不大。

     海里的剑鱼有些能长到五六米,这条的个头算小的了。

     叶久久活动了一下手腕,继续去冰箱里拿剩下的一些螃蟹和虾。

     这时小鱼跑了进来,一进来就看到台上放着的大鱼了,“好大的鱼!” 小鱼偷瞄了一眼叶久久,直接趴在垂下的鱼尾上了,张嘴咬下了一小块鱼肉,“这个肉好香哦,好好吃!!” “......”叶久久本来制止,但想想还是算了,六七十斤的大鱼反正也吃不完。

     小鱼狼吞虎咽的吃下了一斤鱼肉,吃完后擦擦嘴,然后装作什么都没发生的走向鱼缸,和里面的螃蟹打招呼:“一一、二二、三三、四四,早上好~~” “是不是想出来呀?”小鱼转头看向叶久久,“久久,可以帮我拿出来吗?” “可以。

    ”叶久久将一只一斤多的三目蟹丢进旁边的桶里,然后帮小鱼取了出来。

     小鱼牵着她的四个小可爱走到门口:“久久,你买包包没有啊?” 叶久久嗯了一声:“买了,等下送过来。

    ” “哦。

    ”小鱼失望的拉长了声音,她还想出去遛螃蟹,现在只能在院子里转转了:“走吧,我带你们去荡秋千。

    ” 四只螃蟹不约而同的朝餐厅方向跑,刚跑了几步就被小鱼拎了起来,然后小跑着跑到梨树下,费劲的挂在垂落的一根树枝上,然后轻轻晃动绳子:“我推你们~~~” 四只螃蟹的嘴巴都在吐泡泡:救命啊!!! 叶久久看了一眼就继续清理剩下的螃蟹,都是一斤左右的三目蟹、梭子蟹、兰花蟹、青蟹等,加起来一共有三十只,只能能混着一起做菜。

     除了这些螃蟹以外,还有一些红头虾、蛤蜊以及一些不知名的海藻,绿油油的看非常鲜嫩。

     今天的海鲜总的来说没有太稀罕的,但胜在数量多,还是能凑出一些特色菜。

     剑鱼实在是太大了,叶久久打算将它一鱼三吃,其中一种是打算用一半的鱼肉做成鱼丸。

     一条剑鱼七十斤左右,去掉鱼和骨头也还剩下四十多斤肉,她将先将鱼肉都清理切块,按照不同做法分别放好,一部分用来做菜,一部分做泡椒鱼片,剩下的小二十斤鱼肉全部做成鱼丸。

     安排好后,叶久久将做菜的部分全部放入冰箱里保鲜,另外做泡椒鱼片的则全部切成片,这个做法和柠檬泡椒鸡爪是一样的。

     鱼肉切厚片后直接焯熟放入冰水里泡着,剑鱼肉本身相对比较有韧性,小心一些也不会弄碎,冻过吃着会更脆嫩一点。

     泡好后放进盆里,加入切片柠檬、泡椒、泡椒水、青红辣椒丝、胡萝卜丝、莴笋丝、洋葱丝、木耳、放凉的开水、盐、白醋等。

     鱼片很薄,入味快,不用放一整晚,几个小时就行,另外其他配菜全部切丝也是为了方便入味。

     鱼肉可以凉拌,也可以做柠檬泡椒味,绝不是黑暗料理,而是更适合夏天吃的清爽美味。

     做好后保鲜膜一封,放进冰箱冷藏四个小时左右就可以吃了,叶久久放好后继续做鱼丸。

     今天要做的鱼丸比较多,多做一些可以囤起来放久一点,平时自己做菜、煮汤、吃火锅都能用得上。

     叶久久顾不上吃早饭就开始做鱼丸,另外让陵余和小鱼吃完早饭帮自己摘菜洗菜。

     做鱼丸的时候,叶久久将鱼头和鱼骨部分都拿去熬汤,等汤熬好后她的鱼丸也做好了,她直接煮了三碗高汤鱼来犒劳大家。

     剑鱼的鱼肉偏白,白里透着一点点粉,做出手打鱼丸也是白里透着一点粉,滑嫩Q弹,而且不是一点点弹。

     剑鱼的肉质很柔韧,吃着比之前的比目鱼、马鲛鱼做的鱼丸会更有弹性,恍惚间觉得它还是活的,感觉还在蹦跶,让人想立即咬住它,咬破它,免得它跑掉了。

     小鱼舀起一个鱼丸,“久久,介个是那个大鱼做的?” 叶久久点头,“对。

    ” 小鱼奶声奶气的说:“比大鱼好吃。

    ” 叶久久笑着问她:“是同一种鱼,为什么会说这个更好吃?” 小鱼糯糯的讲:“因为是久久做的。

    ” 她说完不忘记拉旁边的哥哥入股:“对不对呀,哥哥?” 陵余颔首,确实不错。

     “谢谢。

    ”叶久久朝陵余扬眉一笑,然后又揉了揉小鱼的脑袋,“你的嘴巴是抹了蜜吗?怎么这么甜?” “我还
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