“出油了！出油了！闻起来好香！” 几个石匠和几个榨油的人，站在那里手舞足蹈，大声呼喊。

     王宵猎站在一旁，静静地看着。

    出油不奇怪，后世大豆本来就是油料作物。

    不过出多少油，这油香不香，用处大不大，还要在实践中验证才行。

     豆油并不好吃。

    特别是生榨豆油，天然有一股腥气，这股腥气很难闻的。

    在榨之前，王宵猎吩咐人把豆炒熟了，之后再榨，腥气就没有那么重了。

     看着出油顺利，王宵猎吩咐人，把这几天铸的几口锅拿了出来。

     这个年代基本不炒菜，锅当然与后世的不同。

    王宵猎按照记忆中的样子，重铸了锅。

    三口大锅，三口小炒锅，要制些此时不见的菜肴出来。

     王忠看着士卒把锅洗了，对王宵猎道：“小舍人，这样的锅可是不容易。

    特别是那大锅，铸起来极难，匠人费了许多心力。

    不知这里面做出来的饭，是不是格外好吃些。

    ” 王宵猎道：“一样做法，这锅里做出来的怎么好吃？这样的锅只是用处比以前的锅多，使用起来方便罢了。

    今日有了大锅，那边在磨豆腐，要制几道不一样的菜肴才好。

    ” 那边士卒洗刷干净了。

    王宵猎道：“铁锅要想好用，用前该用心开锅才是。

    你们把空锅拿到那边的灶上去，尽情去烧。

    把整个锅烧得变了颜色，再拿备好的肉去抹。

    ” 几个士卒应诺。

    把锅抹干了，拿到灶上去烧。

     铁锅需要开锅。

    此事王宵猎只是听说过，略知大概，并没有见过怎么做。

    不过，大致步骤王宵猎是知道的。

    先把铁锅用火烧热，让铁锅表面的铁氧化。

    然后用备好的带油的猪肉抹遍，发生化学反应。

    在铁锅表面便形成了一层氧化膜，再用就不生锈了，而且不容易沾锅。

     铁的氧化物很复杂，那表面到底是铁的哪一阶氧化物，王宵猎可不知道。

    他只是知道，铁锅要想好用，就要在使用之前做好这些步骤。

     士卒们没做过这些事，嘻嘻闹闹中，便把铁锅开好，重新洗净。

     王宵猎叫过给自己做饭的范宣，对他道：“这几日我们试了如何卤肉，你做得已经熟了。

    不过以前的锅不够大，未免不尽兴。

    这里一口锅，给你做卤味。

    今日早市买回来的诸般猪羊之类，你分开卤了。

    军中难得吃一次肉，你可要小心。

    ” 范宣叉手：“小舍人安心，小的一定做好。

    ” 王宵猎看他信心满满的样子，点头道：“好。

    另一锅你拿来煮羊骨，我们吃些羊汤饱腹。

    ” 范宣答应了，指挥几个士卒去准备。

     开封城里物价虽贵，但总是有不贵的东西。

    这些日子，军中与城中的屠户都熟识了，王宵猎便带了范宣几人，到他们那里买些不值钱的物事。

    诸如骨头、肠肝、肚肺之类，便宜至极，买回军中来。

    依着前世的记忆，指挥着他们制作卤水，用来卤煮食物。

     猪羊的下水，制作是个大学问，中国人也不是一开始就会的。

    就是在后世，世界上的大部分地方其实还是不吃。

    现在的宋朝，卤制的食物极少，这些东西几乎如白给一般。

    除了一些物殊的部