“刀功？” 阿俏很惊讶，因为在她的印象中，西餐菜式好像都不以刀功著称。

     “这一件，是东洋人青山提出来的。

    ”黄朋义唉声叹气地说。

     他们这些上海厨子组成的临时团体，一时又走了几位。

    原因也很简单，在这里，又没名，又不得利的，没事儿出那么多力做什么？ “东洋菜式，听说对刀功很讲究。

    他们都是将新鲜水产剖来生吃的。

    ” “生吃？”阿俏听说，倒想起那位开居酒屋的青山夫人在惠山打酱油的事儿来。

    她很想说，生吃这种吃法，其实也是从中土流传出去的呀。

     “我们要不，就彼此看看，看谁刀功最出色，就推举谁明天去应战就是了。

    ”有人出声。

     立即有人应声说：“我……我恐怕不擅长这个，酒楼里有专人切配的，恐怕切配的小工都比我做得好。

    ” “我……我也马马虎虎吧，真算不上是擅长……” 黄朋义说出了题目，在场的人却一个个往后躲。

     毕竟他们有目共睹，卢天明在输掉一阵之后，自动辞去了“杏花阁”的职务，回南边去了。

    这种事儿，做好了，也捞不着好，若是一个不慎输了，积攒了好多年的名声，就此全毁了。

    大家都是拖家带口在上海混日子，不想在这种事儿上冒险。

     “阮小姐，你呢？” 阿俏被问到的时候，她正在一旁出神，脑海里一会儿是那位青山夫人念叨着“鱼脍”是他们东洋的吃法，一会儿是周牧云被人报复，受伤躺在病榻上的模样。

     她记起青山那半月形光光的脑门，还有他那凶狠的眼神，心里就是一阵厌恶——那人，明摆着就是来挑衅的，而他们这些人，又凭什么要退让？ 想起周牧云，阿俏更是一阵心潮澎湃：眼前的这些人，在这歌舞升平的世界里，恣意享受太平人生，却不知道他们的平安其实是不少人在背后，在那些旁人轻易看不见的地方默默守护的。

     所以他们凭什么不该去争一口气？ 想到这里，阿俏突然冒出一句：“我能行！” 旁人听见她这一句免不了吓了一跳。

     阿俏却抬起双眼，自信地说：“我的刀功还行，说得过去。

    ” 刚才旁人谦虚，那是自谦，然而突然冒出来一个这么不谦虚的，旁人看阿俏的眼光，却更多些质疑。

     “哟，原来是阮小姐啊！” “也难怪，阮小姐毕竟年轻，初生牛犊不怕虎，怕也是有的。

    ” 阿俏全不理会这些议论，望着黄朋义，微笑着说：“黄会长，怎样，要不要我给大家伙儿演示一下。

    ” 她也不等黄朋义答应，当即转头：“拜托，谁能去取一副砧板，一把厨刀，再……再带一条黄瓜来！” 她一说“黄瓜”，旁人就知道她要做什么——学厨之人，练刀功入门的，蓑衣黄瓜。

     蓑衣黄瓜是用蓑衣花刀切成，切出的瓜片薄如纸张，却连而不断，一根黄花切完之后能延至三四尺长。

     当时便有人想：这切蓑衣黄瓜，人人都会，又有什么的特别的。

     可这话他们又不能说，说了岂不就是打自己的脸了？ 只见阿俏要到她需要的工具和材料之后，伸手试了试厨刀的重量，看看觉得没问题，当即伸手，去取了一条帕子，三叠两叠，折成细细一条，蒙在自己眼上。

     旁观的都是颇有经验的厨子，知道阿俏这么做，颇有炫技的成分——可是考校刀功，不就是在考炫技么。

     另有些人见阿俏年轻，大多不肯信她真的能蒙着眼将这一趟蓑衣黄瓜切下来——人家练了十几年刀功的老师傅能做得出来，她看着不过是个二十未满的小丫头，难道能打出娘胎起就在练刀功？ 阿俏却不急不躁，伸手去抹了抹案上黄瓜的短长，然后开始下刀。

     头两刀阿俏下得很是小心，切完之后还稍许比了比下刀的深浅，紧接着，她的刀法突然快了起来。

    因为这蓑衣黄瓜讲究连而不断，每一刀都不会将黄瓜切穿，因此听不见刀刃敲击案板，只听见细而有节奏的“沙沙”声，瞬间整个一条黄瓜已经切完，阿俏放下刀，将整条黄瓜翻过来，换了个斜角，继续切。

    又是一通细微的“沙沙”声之后，阿俏放下刀，解下眼上的