第573章 美食盛宴:文化交融的创意佳肴(1/2)
晨光熹微,柔和的光线穿过树叶的缝隙,洒在小院里,形成一片片金色的光斑。
林阳伸了个懒腰,感受着清晨的宁静与美好,转头看向身旁正在整理食材的苏瑶,笑着说:“瑶瑶,今天咱们接着探索美食的无限可能,把各地美食背后的文化也融入进去,让大家在品尝美食的同时,感受不同地域的文化魅力。
”
苏瑶眼睛亮晶晶的,兴奋地拍手道:“哇,阳哥,这个主意太棒啦!我已经迫不及待想看看今天会诞生什么样的美食杰作了!”
两人迅速投入到准备工作中,林阳再次打开美食系统,仔细研究着各地美食文化的独特之处,苏瑶则在一旁认真记录,时不时提出自己的创意和想法。
经过一番热烈的讨论,他们确定了今天的美食计划。
第一道融合美食,林阳打算将内蒙古的烤羊肉串和新疆的馕进行创意结合,打造出“馕包羊肉串”。
这道菜不仅要融合两种美食的独特风味,还要展现出草原文化与西域文化的碰撞与交融。
林阳先准备烤羊肉串的食材。
他挑选了新鲜的羊腿肉,切成大小均匀的小块,放入盆中。
接着,加入适量的盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、料酒、姜片和葱段,用手抓匀,让羊肉充分吸收调料的味道,腌制30分钟。
在腌制的过程中,林阳还特意加入了一小撮当地特有的沙葱粉,为羊肉串增添了一抹独特的草原风味。
苏瑶在一旁看着林阳熟练地处理羊肉,好奇地问道:“阳哥,为什么要加沙葱粉呀?”
林阳耐心地解释道:“瑶瑶,沙葱是内蒙古草原上的特色食材,它有一种独特的香气,能让羊肉串的味道更加浓郁,更具草原风情。
”
苏瑶恍然大悟,点了点头:“原来如此,阳哥,你总是能发现这些独特的食材,让美食更有灵魂!”
腌制好的羊肉用竹签串起来,每串大概串4-5块肉。
林阳将羊肉串放在烤架上,用炭火慢慢烤制。
烤制过程中,要不断翻动羊肉串,让其受热均匀,同时适时地刷上一层食用油,撒上更多的孜然粉和辣椒粉,以增加羊肉串的香气和口感。
在烤制羊肉串的同时,林阳开始制作馕。
他在盆中倒入适量的面粉,加入酵母粉、温水、少许盐和食用油,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发至两倍大。
醒发好的面团揉匀排气,分成大小均匀的小面团,将小面团擀成中间薄、边缘厚的圆形面饼。
面饼表面刷上一层食用油,撒上芝麻和葱花,用叉子在面饼上扎一些小孔,防止烤制时面饼鼓起。
将面饼放入预热好的烤箱中,用200℃烤10-15分钟,直到馕的表面金黄酥脆,散发着诱人的香气。
烤好的羊肉串取出,将馕从中间切开,把羊肉串夹在馕中,再根据个人口味挤上一些特制的蒜蓉酱。
一道融合了草原与西域风味的“馕包羊肉串”就完成了。
苏瑶迫不及待地咬了一口,瞬间被那丰富的口感征服:“阳哥,太好吃啦!羊肉串的鲜嫩多汁、馕的酥脆麦香和蒜蓉酱的浓郁蒜香完美融合,这味道简直绝了!而且吃着这道菜,感觉自己好像置身于广袤的草原和神秘的西域之间,真的好神奇!”
林阳看着苏瑶满足的样子,心里也乐开了花:“喜欢就好,这道菜就是想让大家通过美食感受到不同地域文化的独特魅力。
”
接下来,他们要做的是融合湖南剁椒鱼头和江苏松鼠鳜鱼的“剁椒松鼠鳜鱼”。
这道菜将湘菜的火辣与苏菜的精致巧妙结合,展现出两种截然不同的饮食文化的奇妙融合。
林阳先将鳜鱼处理干净,在鱼身上划几刀,方便入味。
然后,用盐、料酒、姜片和葱段腌制15分钟。
腌制好的鳜鱼用厨房纸巾擦干水分,在鱼身上均匀地裹上一层淀粉。
锅中倒入足量的油,烧至七成热。
当看到油面微微冒烟时,林阳小心翼翼地将裹好淀粉的鳜鱼放入锅中。
瞬间,锅中发出“滋滋”的声响,鳜鱼在热油的包裹下迅速变得金黄酥脆。
林阳用漏勺轻轻翻动着鱼,确保鱼的每一面都炸得均匀。
炸好的鳜鱼捞出控油,放在盘子里摆好造型。
接着,林阳开始制作剁椒