第575章 美食环游:融合地域特色与情感温度(1/2)
清晨,金色的阳光透过斑驳的树叶,洒在林阳和苏瑶温馨的小院里。
微风轻拂,带来丝丝缕缕的清新气息,林阳伸了个懒腰,转头看向正在整理食材的苏瑶,眼中满是爱意与期待。
“瑶瑶,今天咱们玩点更有意思的,把全国各地美食按照地域特色分类,然后融入一些独特的情感元素,让每一道菜都成为一份特别的记忆。
”林阳笑着提议道。
苏瑶眼睛一亮,兴奋地跳起来:“哇,阳哥,这个想法太棒啦!我已经迫不及待想看看今天会创造出什么样的美味奇迹了!”
两人迅速投入到紧张的准备工作中。
林阳熟练地打开美食系统,仔细筛选着今天要制作的美食,苏瑶则在一旁认真记录着所需的食材和调料,时不时提出自己的创意和想法,两人的讨论声在小院里回荡。
首先,他们决定从东北地区的美食入手,制作一道融合了东北炖菜和家庭团圆氛围的“幸福炖大盆”。
这道菜不仅要汇聚东北炖菜的丰富食材和浓郁风味,还要融入一家人围坐在一起共享美食的温暖情感。
林阳挑选了新鲜的排骨、五花肉、土豆、茄子、豆角、玉米等食材。
他先将排骨和五花肉洗净,切成大小适中的块状,放入锅中,加入适量的姜片、葱段、料酒,焯水去腥后捞出备用。
苏瑶在一旁帮忙削土豆和茄子的皮,好奇地问道:“阳哥,为什么要先焯水呀?直接炖不行吗?”
林阳耐心地解释道:“瑶瑶,焯水可以去除肉类中的血水和杂质,让炖出来的菜味道更纯正,也能减少油腻感。
这样做出来的炖菜,口感会更好,而且更加健康哦。
”
苏瑶恍然大悟,点了点头:“原来如此,阳哥,你总是能注意到这些小细节,难怪做出来的菜那么好吃!”
接着,林阳在锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香,再加入焯水后的排骨和五花肉煸炒至表面金黄。
随后,依次放入土豆、茄子、豆角、玉米等食材,继续翻炒均匀,让食材充分吸收葱姜蒜和肉香。
翻炒片刻后,林阳加入适量的生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶等调料,调味调色。
接着,倒入足量的清水,没过食材,大火烧开后转小火慢炖40-50分钟,期间要不时搅拌,防止粘锅。
在炖煮的过程中,林阳和苏瑶一起准备了一些手工制作的玉米饼。
他们将玉米面、白面、酵母粉、温水混合在一起,揉成光滑的面团,醒发至两倍大。
醒发好的面团分成大小均匀的小面团,揉成圆形,再用手压扁,制成玉米饼坯。
将玉米饼坯贴在炖菜锅的边缘,盖上锅盖,继续小火炖煮10-15分钟,直到玉米饼熟透,表面金黄酥脆,吸收了炖菜的汤汁,变得软糯香甜。
一道热气腾腾、香气四溢的“幸福炖大盆”就完成了。
林阳将炖菜倒入一个大大的盆中,周围摆满金黄的玉米饼,满满的都是家的味道。
苏瑶看着这一大盆色香味俱全的炖菜,忍不住咽了咽口水:“阳哥,这也太诱人了吧!感觉一家人围坐在一起吃这道菜,肯定特别幸福!”
林阳笑着说:“没错,这道菜就是想让大家感受到东北炖菜的豪爽和家庭团圆的温暖。
来,尝尝看。
”
苏瑶夹起一块排骨,轻轻咬了一口,鲜嫩的肉质瞬间在口中散开,浓郁的汤汁包裹着每一丝肉纤维,味道醇厚,令人陶醉。
玉米饼也十分美味,既有玉米面的香甜,又吸收了炖菜的精华,口感丰富。
“阳哥,太好吃啦!这道菜真的是绝了!”苏瑶一边吃一边竖起大拇指称赞道。
接下来,他们要制作的是一道融合了江南水乡的温婉柔情和爱情浪漫元素的“甜蜜藕恋”。
这道菜以江苏的桂花糯米藕为基础,融入了一些独特的创意,让它成为一份专属于恋人的甜蜜美食。
林阳挑选了两根新鲜的莲藕,洗净去皮,从一端切下一小段,作为盖子备用。
将糯米提前浸泡2-3消时,使其充分吸收水分,变得软糯。
浸泡好的糯米沥干水分,加入适量